手作りキットで「梅ジュース」作りにチャレンジ中です♪

材料はとってもシンプル

このキットがあれば誰でもできちゃいます♪


容器（発酵ガス抜き穴のあるもの）

お砂糖　１KG

梅　１KG


これだけなんです！　なんてシンプルなの？


作り方も
容器に梅とお砂糖を交互に入れるだけです♪

梅は少し表面にひびが入るように24時間以上冷凍するのがポイント。
(こういう方法は初めて知りました)

私は
「完熟速度が速い」という青梅を
少し室温で熟成させて　黄色く　香り高くなったところで冷凍していました。

とってもいい香りで冷凍するのが勿体ないくらい！


甘酸っぱい香りにひととき癒されました~

「赤ちゃんのほっぺ」のように紅くなっているものあって

観ているだけで　シアワセ


この冷凍梅をお砂糖と交互に容器に入れてみたら
まるで粉雪に埋もれた「梅」のようで美しかったです。

これを1週間室温で熟成（っていうか　置いておくだけ！笑）させるのですが
時折
容器を振って中身を混ぜてあげると良いようです。
お砂糖もとろりととけていきますし。

今日で3日目ですが
随分お砂糖が溶けて　白雪からトロトロのシロップ状になってきています。

楽しみだな　あと4日間。
シンプルなだけに素材の味がまんま！出るのでは？と期待しています。

10倍に希釈して飲めるという「梅ジュース」が1.5リットルくらいできる予定。

梅もジャムにして全て戴けるとのことなので今から楽しみです

この手作りキットは
株式会社 石神邑さんで販売しています。良質の青梅を丁寧に手積みしてクール便で
送って下さるので上質な梅ジュースができること間違いなし！

気軽な「夏のご挨拶(お中元)」等にも良いのではないかなって思っています。

お子様のいる家庭なら一緒に楽しめて特に評判がよさそうですね

ご興味ある方は是非　梅酒・梅シロップ手作りキットからチェックしてくださいね　　　　　春香

紀州　石神邑ファンサイト応援中

はるか 　 2010-07-14 13:54:00 提供：株式会社石神邑