６月６日って何の日か知ってますか

そう、うちの夫婦の結婚記念日の５日前・・・



って知らんわいって聞こえてきそうですが～～～



実は「梅の日」なんだって


6月6日は梅の日！みなさん知っていますか？　←参加中



なんでかっていうと・・↓



460年余り前の大昔、日本中に晴天が続き、作物が育たず、人々は困り果てていました。
その当時の6月6日に上のお告げにより、後奈良天皇が賀茂神社にて梅を
加茂別雷神に奉納して祈ったところ、たちまち雷鳴と共に大雨が降り始め、
五穀豊穣をもたらしました。

人々はその雨を「梅雨」と呼び、梅に感謝すると共に災や疫病を除き、
福を招く梅を「梅法師」と呼んで贈り物にするようになったと言われています。

また、これが中元のはじまりと言われています。

紀州梅の会では、この故事にちなみ、
6月6日を「梅の日」と定めました。


・・っていういわれがあるみたい。

お中元の始まりが梅とはびっくりだわ



そしてわたし、何を隠そう梅好き～～

あ、でも、塩分濃い目のスッパイやつは食べられない・・・って

書いててツバでてきた（笑



好きなのは、ハチミツ梅・・あと梅酒と梅シロップ

梅シロップは今年もさっそく漬けたよ～～これ↓





梅２kg分

毎年漬けるのは梅酒なんだけど、子供も二人いるしね。

旦那も最近激務でお疲れ気味だから

ぐいっと飲めるシロップにしたよ・・とかいいつつ

追加でまたシロップ＆梅酒つけるかも・・笑



それで今、モニプラさんと

株式会社 石神邑 さんの共同企画で、

ブログにて梅の雑学・・ウンチク語れば

梅酒・梅シロップ手作りキット が 当たるかも・・なステキ企画中

そこで雑学・・といっていいのか？語りたいと思います～



梅シロップやジュースを作るときって、

やっぱりいろいろレシピ見たり自分で砂糖減らしたり・・いろいろ試すんだけど、

最初の手順として、

・梅に竹くしで穴を開ける

・凍らせる

・軽く洗ってふき取るのみで上記のことはしない！



・・っていうのがいろいろあって、

「梅に穴をあけちゃうと急速にエキスが染み出て香りがでない」とか

「凍らせちゃうと組織が壊れてさわやかさがなくなる」とかいう説がある一方で、



「穴をあけるとより一層エキスが出ておいしくなる」とか

「凍らせることで果汁を無駄なく抽出できる」とかね。



これって結局どうなのーーとか思うんだけど、

面倒だったいう理由で（汗）穴とか冷凍とか毎年してなくて。

今年のシロップは

「凍らせたもの」と「何もしてないもの」、

２つのパターンで作ってみたよ

同じ日に漬けたんだけど、写真の右の方が凍らせたやつ。

果汁の出は早いみたい。でもお味が大事よね～～・・って

長くなりましたがこれって雑学汗

とにかくいろいろパターンがあるから、自分にお好みのを探そう！ってことで＾＾；



・・にしてもこの

株式会社 石神邑 さん、紀州の梅製品の専門店

いつもスーパーで買う梅でしか漬けないから、こういうこだわりの梅で

漬けてみた～～～い～～

よいよい 　 2010-05-26 00:00:00 提供：株式会社石神邑