梅干といえば、しょっぱくってすっぱい！かな

でも、その酸っぱさは、
胃なしのどらの内臓を刺激して、消化液を出しやすくする。
胃酸の代わりに、殺菌作用も期待しちゃう。
鉄やカルシウムなどの吸収も促進してくれる…という、
胃なしのどらの食事の友でもあり、常備薬？ともいえるもの。
どらの食事には、これがないと始まりません！　　( ´艸｀)

そこで…。
第２弾！食べる調味料プロジェクト 梅干しにちょい足し　意外なオススメレシピ大募集　←参加中

どちらかというと…、
梅干‘を’足す感じになりますが。　　(＾＾ゞ

まずは、納豆に梅干をプラス。
特有のニオイも、少し弱くなる気がするし、
ほんのりとした酸味が、とても美味しい♪

次に、冷しゃぶに梅干をプラス。
ゆでた薄切り肉に、野菜と刻み梅干をくるむだけだけど、
さっぱりして美味しい♪

最後は、おにぎりかな♪
一人暮らしのときにやったのは、
汁気を取ったツナをほぐし、梅干は、刻む。
後は、青じそを千切りにして、ご飯に混ぜるだけ。
ツナのうま味が、梅干のすっぱさを和らげて、
青じそ＆梅干が、ツナの脂っこさを抑え、うま味が引き立ち、、
さっぱりと爽やかなおにぎりに♪
さらに、梅干をご飯全体に混ぜるから、
ご飯が傷みにくくなる気がします。

一番は、新米＋梅干ですが♪

それはそうと。ただいま、
「小山薫堂のニッポンの食べる調味料をつくるプロジェクト」実施中！

なんでも、日本らしい食べ物で
調味料を作ることはできないかというプロジェクトで、
今回は「梅干し」に挑戦しているそうですよ。
果たして、どのような調味料が完成するんだろう？

気になる方は、こちらから♪
　 「小山薫堂のニッポンの食べる調味料をつくるプロジェクト」
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どら 　 2010-09-30 00:00:00 提供：株式会社石神邑