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『紀州 石神邑』

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梅干しを切らすと不安

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良い色ですねー、この皮の皺の寄り具合、実に美味しそう~!



株式会社 石神邑
様からのお題はコチラ↓ 
 
生活に梅干はありますか? 
 
はい、ありまーす。
梅干しを切らすと不安になります。



梅干しって、健康食品とは分かっていても、
塩っぱいし、塩分が気になるので無理して毎日摂らなくても、身体が欲した時に摂る様にしています。  
 
我が家では、お弁当は滅多に作りませんが、夏場にはおかずの傷み防止にと思い、必然的に入れますねー。 
 
梅干しはそのままご飯の上に乗せて食べたり、手軽におにぎり、お茶漬け、お粥、和え物ぼ料理やドレッシングに加えて利用したりしています。


和歌山(南高梅で有名な、みなべ地区)を旅した時、道の駅やその周辺の産直所では、梅干しの試食が数種類あって感動ものでしたと同時に塩分や味、風味沢山の種類がある事に驚きました。 



今は亡き母も父も実家の庭で採れた梅で、手作りの梅酒や梅干しを作っていました。 塩を沢山使う昔ながらの製法だったので、私には塩ぱくてたまりません。 2年前に他界した父が前年に作った形見の梅干しが今も我が家で出番を待って眠っていますが、このように塩が多いと感じた梅干し(そうでなくても)は、贔屓にしている蜂蜜屋さんのさくら蜂蜜に漬けて頂いています。 これが私の梅干しの好きな食べ方のひとつでもあります。 6月になったら蜂蜜が大量に届くので、美味しい梅干し待ってまーす。(笑)














ゆずき   2009-05-29 16:20:22 提供:株式会社石神邑

企業紹介

株式会社石神邑

紀州石神邑は和歌山県南の方の山奥にある小さな梅の会社です。
地域古来の伝統のすばらしさを大切にしています。
また、現代人が今必要としている「安心」と「安全」も大切にしています。
あらゆる梅商品に対して、従来の品質を維持しながらも、お客様の声を
しっかりと受け止め、改善していくよう努めています。

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