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『紀州 石神邑』

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今年も梅の季節

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母は今年も梅干を作るそうだ。
梅酒は祖母が一生懸命に作っていたが、近年、母はそれよりも梅干に凝っている。
昨年は塩加減で失敗したが、傷んでいなかったので現在消費中。

わたしは中くらいの大きさで、昔ながらの塩辛い、そう、油断すると白く塩を吹くくらいの梅干が好き。
これは祖母が作っていた梅干。

近年は血圧云々か健康志向とかで、ほとんど減塩の梅干ばかりで少々残念だったりする。それはそれで美味しいのだけれど、塩辛い梅干も残してほしいぞと。


[紀州石神邑からの質問]
生活に梅干がある方は、日々の生活でいつ梅が登場するのか、ない方は、なぜないのか?(おいしい梅干がない等)お教えください。

[答え]
ありきたりですいませんが、主に朝食に出ます。
それもおかずではなく、閉めで食べることが多いかな。
ご飯茶碗に残った種を入れ、熱いお茶を入れて飲みます。

現在では夜、焼酎のお湯割りを飲んだ後、口直しみたいに梅干を摘みます。
これ、意外とサッパリします。


株式会社 石神邑

owlish   2009-05-26 17:13:58 提供:株式会社石神邑

企業紹介

株式会社石神邑

紀州石神邑は和歌山県南の方の山奥にある小さな梅の会社です。
地域古来の伝統のすばらしさを大切にしています。
また、現代人が今必要としている「安心」と「安全」も大切にしています。
あらゆる梅商品に対して、従来の品質を維持しながらも、お客様の声を
しっかりと受け止め、改善していくよう努めています。

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