『石屋製菓オフィシャルサイト』
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「白いバウム」は、厳選された原材料と配合のバランス、
温度管理にこだわるのはもちろん、バウムクーヘンを焼く
専門の職人たちが、つきっきりで見守り、感覚を研ぎ澄まして、
絶妙の焼加減を判断しています。
しっかりと焼き上げながらも、水分を残した状態に仕上げる
ことで、「白いバウム」独特の「しっとりとしたやわらかさ」
が、生まれるのです。
その水分は、バウムクーヘンというよりは、普通のケーキに
近いほど。焼き菓子でここまで水分を残せたのは、つくり手
にとっても驚きでした。
職人さんの努力の結晶のような白いバウムの食感を是非、
実際に味わってみたいと思い、応募させていただきました。
藍色の部屋(TOKU) 2011-11-25 00:00:00 提供:石屋製菓
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弊社は北海道の菓子メーカーです。
「白い恋人」をはじめ「美冬(みふゆ)」「白いバウム TSUMUGI(つむぎ)」 などのお菓子を提供しております。
「しあわせをつくるお菓子」
この言葉を胸に、新たな一歩を。
「北の国の真心で心を結びます」を理念に掲げ、 安心と安全を第一とし、一つ一つ真心をこめて「北海道のお菓子」を創り、 お客様に「おいしさ」と「喜び」を提供し、人と”人の心”を結ぶ役割を担います。
何事にも正直・誠実に取組み、お客様から信頼される「お菓子メーカー」になることを 目指していきます。