『石屋製菓オフィシャルサイト』
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昨夜拵えた鶏のトマト煮。
もも肉の下茹でにはちょっと時間をかけ、皮もとろりとなった。いい感じに煮詰まって味もまあまあだ。
何より散らしたバジルがほんわかと良い香り。
バジルは、昨年いただいたものを冷凍保存しておいたものだ。収獲物を家で貯蔵し少しずつ使う、そんな食卓は初めのことで、そのスローな感じがとても楽しいのだった。
昨年は何度かフレッシュバジルのお裾分けに与り、ジェノバソースを拵えたりして楽しませていただいた。そんな暮らしの楽しさが、年々分かるようになってきたというか、自分が多分良かれと思う暮らしのスタイルは、そんなものなのじゃないかと考えるようになった。
いやいや、そんなゆるい話じゃなくて
冷凍したソースや、バジルはまだある。乾燥バジルは日持ちするとしても、冷凍品は冬が消費期限だろうと思う。
食材は、とにかく残さず使い切るのが決まりである。万一廃棄などしてしまったら、昨年楽しめたことや、いそいそとソースなど拵えて悦に入っていたことがすべて無意味となってしまう。
冷蔵庫より、バジルがかく語りき。
食生活の営みとは、地味、忍耐、計画性なのだ。
終
つまり、チョコレート料理。 美冬(みふゆ) モニター10名様募集!
こたりん 2012-01-23 17:43:43 提供:石屋製菓
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弊社は北海道の菓子メーカーです。
「白い恋人」をはじめ「美冬(みふゆ)」「白いバウム TSUMUGI(つむぎ)」 などのお菓子を提供しております。
「しあわせをつくるお菓子」
この言葉を胸に、新たな一歩を。
「北の国の真心で心を結びます」を理念に掲げ、 安心と安全を第一とし、一つ一つ真心をこめて「北海道のお菓子」を創り、 お客様に「おいしさ」と「喜び」を提供し、人と”人の心”を結ぶ役割を担います。
何事にも正直・誠実に取組み、お客様から信頼される「お菓子メーカー」になることを 目指していきます。