●今日のお弁当●＜蕗の葉とちりめんの佃煮おにぎり・・ドカ弁＆常備菜＆嬉しいこと♪＞日曜日、２日酔いを抱えたまま朝の散歩。さすがにいつもより短め散歩となりましたが、収穫もありました♪新鮮な葉をいっぱいつけた蕗を八百屋さんで発見、早速ぷらぷら提げて帰宅。佃煮美味しいよね♪蕗の葉とちりめんの佃煮♪蕗の葉１束分ちりめん１袋砂糖小さじ２味醂大さじ１醤油大さじ２ゴマ油大さじ１サラダ油大さじ１酒大さじ３。ちりめんはさっと下茹でし、笊に上げます。蕗は葉と茎の部分に分けます。葉を綺麗に洗い、たっぷりのお湯で茹でざるに上げ、水に浸します。水を４.５回変えながら暫く浸しあく抜きします。細かくカットしてしっかり絞り、熱したフライパンにサラダ油を加えます。ちりめんと一緒に炒めます。全ての調味料で味付けし、水分がなくなってからゴマ油を加え仕上げます。蕗の葉とちりめんの佃煮おにぎり♪（２人分・３個）熱々炊きたてごはん茶碗３杯分佃煮適量塩少々。熱々ごはんにさっと混ぜ込み、塩をまぶした手でさっと握ります。高野豆腐カツ♪（２人分）高野豆腐７個（小さいもの）鰹出汁１００ｃｃ塩胡椒適量溶かし小麦粉・パン粉（各適量）サラダ油（揚げ油・適量）。高野豆腐を鰹出汁で戻します。少し絞り、表面に塩胡椒します。溶かし小麦粉（どろっとしたもの）にパン粉を塗し、サラダ油で揚げます。出汁巻き玉子焼き♪蕗のキンピラ♪しば漬け・大葉・プチトマト♪常備菜♪蕗♪この季節美味しい蕗。むかしむかし・平安時代から野菜として食べられていたそうです。どんな風に食されていたのか・・・気になるところ。我が家はキンピラが多いかなぁ、日持ちするという理由とやっぱり美味しい♪独りごと♪タッパー・・イケアさんで新しく購入。野田琺瑯さんでで揃えようと思っていたのですが中身が見えないことに少々支障が出るようになりまして・・・（苦笑）匂いのつかない利点の琺瑯と、中身の見えるプラスチックのものと２種類健在の我が家。●嬉しいこと●仲良くしてくださっている”スマイル☆キッチン〜手こねパン＆時々料理〜”の”すずしず”ちゃんが茸のオイル漬けとパスタを作ってくださいました・・綺麗だったなぁ♪茸のオイル漬けは、私は”りんご３個分”の”kitty”ちゃんの美味しそうなお料理を拝見し作らせていただいたもので・・・こうして美味しいものの”輪”が広がるって嬉しいですね♪”すずしず”ちゃん、いつも本当に有難う♪そして”kitty”ちゃん、有難う♪お二人とも、美味しそうで美しくて素敵なブログ、どうぞ覗いて見てくださいませ♪いつも有難うございます♪お祝いの言葉を沢山かけてくださり、驚きとともに感謝でいっぱいです。お返事が遅れ気味ですみません＾＾；でもでも、お気軽にコメント下さるととっても嬉しいです♪ランキングに参加中です♪どうぞよろしくお願いします♪


「リッチホワイトチョコバウムTSUMUGI（つむぎ）」試食モニター20名募集！

ｍｉｓｙａ 　 2014-04-07 10:16:00 提供：石屋製菓