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『石屋製菓オフィシャルサイト』

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【海の精】あらしお~伊豆大島の伝統のお塩~


お塩。

伊豆大島でつくられている

海水100%、

海水を天日で濃縮し、平釜で結晶させる伝統的な方法で作ったお塩、



「海の精」さんのあらしおをいただきました。

お塩のおいしさを味わうため

塩むすびに。

しっかり目にお塩を付けて握りました。

ミネラル豊富で塩っ辛く感じません。

 

もがい(藻貝)のあまっじょっぱい佃煮を添えて(ショウガたっぷりで作りました!)

食べましたよ。

1972年に法律が変わり塩田が全廃されてから、

伝統的なお塩の製法が廃れていった中、

「海の精」さんは伝統的なお塩の製法を復活させたのですね。



一緒におくられてきたパンフレットには

伝統技術を守る、

日本の食卓を守りたい、っていう

思いがこもってましたよ。



調味料のお値段はピンキリ。

お塩の値段もお安いものから高価なものまで。

なぜ高いのか、

謎がしっかり書かれてました。

似たお名前のお塩いろいろありますね。

「海の精」さんのお塩は海水100%です。

お値段は70gで240円。

お値段は高めですが、できるだけ伝統の食品、調味料は応援したいなと思ってます。

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ポテトちゃん   2016-03-30 12:44:21 提供:石屋製菓

企業紹介

石屋製菓

弊社は北海道の菓子メーカーです。
「白い恋人」をはじめ「美冬(みふゆ)」「白いバウム TSUMUGI(つむぎ)」 などのお菓子を提供しております。

「しあわせをつくるお菓子」
この言葉を胸に、新たな一歩を。

「北の国の真心で心を結びます」を理念に掲げ、 安心と安全を第一とし、一つ一つ真心をこめて「北海道のお菓子」を創り、 お客様に「おいしさ」と「喜び」を提供し、人と”人の心”を結ぶ役割を担います。
何事にも正直・誠実に取組み、お客様から信頼される「お菓子メーカー」になることを 目指していきます。

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