「白いバウムTSUMUGI」

すてきなおみやげは、すてきなコミュニケーションを生み出します。ひとつを切り分けて、北海道の思い出とともにお召し上がりいただく。家族や恋人、仲の良い友人など、より親しい関係の中で愛され、あたたかなコミュニケーションが生まれていくおみやげと、新製品の開発に私たちはバウムクーヘンを選びました。
おいしさといっしょに、人と人とのぬくもりあふれる時間も届けたい。石屋製菓のそんな想いから生まれた「白いバウム」です。発想の原点は、「白い恋人」ファンのみなさまに、「白さ」に象徴される北海道らしさと、これまでになかった新しい味わいや食感をお楽しみいただきたいという想いから。数年前からあたためてきた夢が、2009年12月、「白いバウム」として実りました。
「白い恋人」のホワイトチョコレートを生地に練りこむことにはじまり、絶妙な配合バランス、従来では難しかった白く焼き上げる製法を独自に開発して完成した「白いバウム」は、これまでのバウムクーヘンの常識を覆すようなしっとりとしたやわらかさ＆風味とコク。
この新感覚・新食感のおいしさで、北海道の新しい魅力となるようなお菓子を目指します。
「白い恋人」と「白いバウム」、真っ白な北海道の思い出とともにぜひ一緒にお楽しみください。「白いバウム」の濃厚さは、「白い恋人」のホワイトチョコレートの味わい。試作の段階でいろいろ試してみましたが、このしっとりとしたやわらかさ＆風味とコクは、「白い恋人」のホワイトチョコレートにしか出せない味でした。
ミルクの味と香りがたっぷりの、石屋製菓が誇る「白い恋人」のホワイトチョコレート。その豊かな風味を、生地に練り込んで焼き上げても十分に出せるよう、バウムクーヘンへの配合バランスでは限界ともいえる量まで入れています。本来、バウムクーヘンにバターは欠かせないものですが、「白いバウム」はバターではなく、ホワイトチョコレートで風味とコクを出しているのです。「白いバウム」は、厳選された原材料と配合のバランス、温度管理にこだわるのはもちろん、バウムクーヘンを焼く専門の職人たちが、つきっきりで見守り、感覚を研ぎ澄まして、絶妙の焼加減を判断しています。
しっかりと焼き上げながらも、水分を残した状態に仕上げることで、「白いバウム」独特の「しっとりとしたやわらかさ」が、生まれるの…

のんびり昼寝(-_-)zzz 　 2017-07-21 00:00:00 提供：石屋製菓