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『石屋製菓オフィシャルサイト』

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白さとしっとりやわらかの秘密「白いバウムTSUMUGI」7名様にプレゼ ント

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白さとしっとりやわらかの秘密「白いバウムTSUMUGI」7名様にプレゼ ントに応募しました。


北海道の定番おみやげの「白い恋人」は大好きです。今回そのホワイトチョコレートを生地に練りこんだバウムクーヘンが出たそうです。食感は、ケーキを食べているような食感でぜひ食べてみたいと思い、思わず応募してしまいました。  白さとしっとりやわらかの秘密「白いバウムTSUMUGI」7名様にプレゼ ント 白いバウムTSUMUGIは、白い恋人のホワイトチョコレートを生地に練りこんでいます。濃厚な味わいは、白い恋人のホワイトチョコレートの味わいで、普通のバウムクーヘンはバターが欠かせませんが、白いバウムはホワイトチョコレートで風味とコクを出しているそうです。白く焼き上げるのはすごく難しく、独自開発して完成させたそうです。 原材料と配合のバランス、温度管理にこだわり、バウムクーヘンを焼く専門の職人達がつきっきりで絶妙な焼き加減を判断して作っているそうです。しっとりと焼き上げながらも水分を残した状態に仕上げることで白いバウム独特のしっとりとしたやわらかさが生まれます。この食感にたどりつくまで100種類以上の試作をしたそうです。食感は、ケーキに近いです。  白く焼き上げる技術を独自開発してまで白く焼き上げようとするこだわりはすごいと思いました。普通のバウムクーヘンもしっとりしていますが、ケーキに近いほどしっとりはしていないのでほどよく水分を残した状態で焼き上げる技術もすごいと思いました。100種類以上試作品を作って完成した白いバウム、ぜひ食べてみたいです。 当選したら感想を書きます。写真も撮ります。    

とし   2017-07-27 04:46:36 提供:石屋製菓

企業紹介

石屋製菓

弊社は北海道の菓子メーカーです。
「白い恋人」をはじめ「美冬(みふゆ)」「白いバウム TSUMUGI(つむぎ)」 などのお菓子を提供しております。

「しあわせをつくるお菓子」
この言葉を胸に、新たな一歩を。

「北の国の真心で心を結びます」を理念に掲げ、 安心と安全を第一とし、一つ一つ真心をこめて「北海道のお菓子」を創り、 お客様に「おいしさ」と「喜び」を提供し、人と”人の心”を結ぶ役割を担います。
何事にも正直・誠実に取組み、お客様から信頼される「お菓子メーカー」になることを 目指していきます。

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