おはようございます 先日から作ろう作ろうと思っていたクレームブレリュ・・ようやく作る事が出来ました先日主人が購入してきてくれたガスバーナー・・お菓子ではなかなか使う機会がなくて使うのを楽しみにしていましたでも、以外と難しい・・・強すぎて焦げてしまったり　でも面白い・・2個程表面が焦げてしまったのですが綺麗に出来たクレームブレリュだけお披露目です 生クリーム無しでも濃厚クレームブレリュ   材料「ココット型5個」    　　　　 写真の型は違うのですが容量は同じです　　 　　牛乳　　　　　　　　　　　　　　　300cc　　オレンジジュース　　　　　　　50cc　　全卵　　　　　　　　　　　　　　　3個　　卵黄　　　　　　　　　　　　　　　1個　　スキムミルク　小　　　　　　　小匙2杯　　グラニュー糖　　　　　　　　　　50g    マーマレード　　　　　　　　　　小匙3　　バニラオイルかバニラ　　　　エッセンス　　　　　　　　　　少々　　別途グラニュー糖　　　　　　　適量 作り方 　　1  プリン液を作ります。  　　  ボールに全卵と卵黄入れ丁寧にト溶きほぐしておきます  　　    2 　牛乳50cc程をひと肌に温めグラニュー糖を加え溶かし残りの　　　　牛乳を加え混ぜ、1に加え丁寧に混ぜバニラオイルかバニラ　　　　エッセンスを加えます 　　3 　型にマーマレードを小匙1/2程ひいておき、 2のプリン液を裏　　　　ごしして型に注ぎます   　　4  鉄板にお湯を張り160℃のオーブンで25分間ほど焼き、15分程       そのまま放置しておきます　　　 「お湯が蒸発してしまうので様子を見て途中で差し湯をしてくだ           さい」   　　5  4の粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間程冷やします 　　6  5が冷えたら冷蔵庫から取り出し、^別途グラニュー糖を全体に　　　　かかるよう振りかけガスバーナーで表面を焼き焦がし、冷蔵庫　　　　で再度冷やします   ●バナーで焼く時には火力が強すぎたり、近づけ過ぎると焦げでので気を付けます　　オーブントースターの熱源に近づけて焼いても焦げ目がつけれます 中はトロ～リ、表面はカリカリの少しだけオレンジの香りがするクレームブレリュが出来上がりました 昨日のおもてなしランチです    そしてオレンジの消費がまだまだ続く・・・昨日アップしたノンオイルオレンジシフォンケーキをカットして、ホイップクリーム・オレンジを挟んでみましたやっぱり爽やか～美味しいです　  レシピブログに参加しています。クリックでランキングアップに繋がり励みになりますのでワンクリックしていただくと嬉しいです。応援を宜しくお願いします  レシピブログに参加中♪  白さとしっとりやわらかの秘密「白いバウムTSUMUGI」7名様にプレゼ ント

penta 　 2017-07-25 10:32:19 提供：石屋製菓