おはようございます 昨晩5日ぶりで我が家に戻りました数日前に地元の新聞社に頼まれ、「ノンオイル苺のロールケーキ作りの体験レッスン」のプレゼント企画を立て当選され方達のレッスンが今日を始めの今週3回行います初めての事なので少し心配です　材料を用意していなかったので戻る途中に買い物をしてきました　目についたのが大きな粒のブルーベリー、予定になかったのですが思わず購入してしまいました・・・今日の体験レッスンの方達にお出しするスィーツ・・ブルーベリーのタルトに決定　 いつもは全粒粉タルト台で作るのですが、昨日は疲れていたので少し手抜き？冷凍パイシートを使ってです ブルーベリーのカスタードクリームタルト 　　　材料「21cmタルト一台分」 　　　　冷凍パイシート「15.5cmx23.5cm」　　　　　　　　　　　　　　2枚　　　　カスタードクリーム                                                 下記分量　　　　ブルーベリー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量         粉糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量 　　　作り方 　　　　1   冷凍パイ生地を室温に戻しておきます 　　　　2   1をタルト台に合わせて伸ばし、型に敷き詰め、縁の余分な生地を　　　　　　　麺棒で押さえ切ります 　　　　3   2をフォークなどで底・側面を刺していき、上にオーブンシートを敷き　　　　　　　タルトストーンを敷き詰めます  　　　　4  オーブン180度25分～30分焼きます　　　　　　　「オーブンによって時間を調整します」 　　　　5   焼き上がったらオーブンシート・タルトストーンを外し、完全に冷ま　　　　　　　します  　　　　6   5が冷めたらカスタードクリームを詰め、ブルーベリーを飾り、粉糖　　　　　　　振り、有ればミントなどを飾ります  　　 カスタードクリーム 　　　材料「20cmタルト1台分」 　 　　　　　牛乳　　600cc 　　　　　 A 牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　　上記より大匙6除いておく            A  卵黄　　                       　　　　　　 6個      　　 A  小麦粉　                      　　　　　　 70g     　　  A  グラニュー糖　　　　　　　　　　　　　　 90g        　 バニラエッセンス　　　      　　　　　　　　少々    　作り方 　　   1 　牛乳を温めます        2    A全部をボールに入れ白っぽくなるまですり混ぜます 　　  3    2に1を濾しながら入れ混ぜ、再度鍋に戻しバニラエッセンスを　　　　　　加え焦がさないようにかき混ぜながら火を通します 　　　4    2がボコボコ沸いてきたら火を止め、素早くバットなどに移し冷　　　　　　まします   こちらは帰宅同時に頂いた掘りたて筍です 地元では有名な芝川の筍、えぐみが無くて柔らかくとても美味しいです  皮まで剥いてきて下さったのですぐ茹でました　   レシピブログに参加しています。クリックでランキングアップに繋がり励みになりますのでワンクリックしていただくと嬉しいです。応援を宜しくお願いします  レシピブログに参加中♪  ISHIYAオリジナル「白いロールケーキ」10名様にプレゼ ント  

penta 　 2018-04-15 08:40:41 提供：石屋製菓