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料理研究家・浜内千波さんの調理実演&じゃがいも「十勝こがね」の試食会

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浜内千波さんの調理実演&「十勝こがね」の試食会:後編



 モニプラで当選して、参加させていただいた浜内千波さんの調理実演&「十勝こがね」の試食会の後編です。

 

 試食会のメニューは、盛りだくさん 

 

1.十勝こがねのポテトサラダ

  ポテトがホクホクしています。色合いがとってもステキ

 

2.麻のパン+麻のオイル

  中藪農園さんからの差し入れです。粒々は見ためはゴマのようですが、麻です。現地(帯広)でしか購入できないそうです。

 

3.黒大豆の煮もの

  こちらも前日からの用意は不要さっと洗って煮ただけ。

 

4.黒大豆と鶏手羽と玉葱の煮物

  灰汁くささは、全くありません。手羽はもちろん、玉葱がとってもおいしくなっていて、驚きました。トマトがいい隠し味になっています。

 

5.はるかの肉じゃが

 お洒落な洋風肉じゃがが仕上がりました。浜内先生は、普段は塩と胡椒だけの味付けで作るそうです。

 

6.豆ごはん

  炊き立てのものと既に炊いてあったのもをレンジで温めたものを出していただきました。見た目も味も、殆ど変わりません。塩味のアクセントがきいていて、後を引く美味しさです。

 

7.小豆の煮もの

  素朴な甘さに安心します。デザートにぴったり。私なら、冷やして寒天と一緒に食べたいな。

  

 ずっしりおなかが重くなったところに、ずっしり重いお土産(ジャガイモ:はるか&十勝こがね・黒大豆・小豆)もをいただきました。ごちそうさまでした。

 

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中藪農園: http://www.nakayabu.com

 ちなみに、中藪農園さんの自信作の大豆は、夏季(6月より)のみ三之助さんの絹ごし豆腐に使われているそうです。夏は、冷奴で食べることが多いので、大豆の味がそのまま生かされるからですね。





みけねこ   2010-04-11 00:10:38 提供:アイエスティー株式会社

企業紹介

アイエスティー株式会社

私たちは、いろいろな会社のホームページや通販サイトを作り、一緒に販売したり、企画をしたりしている会社です。
スペインのとても素敵なリヤドロ&NAOの磁器人形や、世界で最初にテディベアを作ったシュタイフという会社の公式サイトを運営しています。
それに、料理研究家の浜内千波さんのサイトも運営。楽しいキッチン用品を販売したりしています。
私たちの関わっている素敵な作品や商品を少しでも皆様に見て頂ければ、幸いです。

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