アイエスティー株式会社より、『料理研究家・浜内千波さんの阿波尾鶏しあわせクッキング＆試食会』へ招待頂きました〜
ちょっとした試食会だと思い気軽に出かけてみると、ホテルでも一番大きい会場と思われるところで、入り口ではキャラクターがお出迎え。客席は300席ほどありそうな
ＴＶやラジオのパーソナリティでなじみのある坂上みきさんの司会で、徳島県知事が登場しました。徳島県阿波尾鶏ブランド確立対策協議会と一緒になって、地鶏を広める活動をしているようです。とても喋りが上手な知事さんでした。

料理研究科の浜内千波さんは徳島県出身という事で、知事と一緒に阿波尾鶏を使ったお料理のデモンストレーション。生放送には慣れている様子ですが、今回は時間が短くて大変そうでした。

浜内先生とホテルでメニューを考えた、鶏のコースが出ました。-------------------------------------------------------------・阿波尾鶏ハム仕立て・阿波尾鶏手羽元ゆず唐揚げと付け合わせ・阿波尾鶏胸肉のサラダ・ガスパッチョ風味・阿波尾鶏モモ肉　中華風ねぎソース・阿波尾鶏のスープと阿波尾鶏炊き込みご飯・徳島産すだちのシャーベットとコーヒー-------------------------------------------------------------ハムは作り方を実演頂いたのですが、阿波尾鶏の胸肉１枚と塩、砂糖、酒、フライパンがあればできるすごく簡単な調理方法でしたが、味は上品で盛り付けによってはすごく豪華になる一品です。クリスマスやお正月に是非試したいメニューだと思いました。私がメニューの中で気に入ったのは、阿波尾鶏のあっさりした美味しさはもちろんですが、スープに入っていたゆずとの組合せ。すごくシンプルな味付けなんですが、なぜかすごく上品で豪華な味になっていました。
試食の時間中、浜内先生が各テーブルをまわってきてくださいました。肩に手を置かれてちょっと感激。テーブルの全ての方と目を合わせながら、丁寧に料理のコツやポイントを教えてくれました。帰りに先生の著書を頂けたのですが、もう二度とない事だと思ったので、サインを頂き一緒に写真も撮ってもらいました。食後には、徳島は阿波踊りが本場という事で、高円寺の阿波踊り連協会の方々が登場しました。会場も一体となって踊り、面白いイベントとなりました。

帰ってお土産を広げてみると、レシピ本の他にもジョナサンやオーイズミフーズの割引券など、浜内先生がお土産提供をお願いした企業からのプレゼントも入っていました。阿波尾鶏は胸、モモ、つくねの三種類合計１キロ、ハロウィンカラーの保冷バッグで頂きました。お酢が鶏に合うという事で浜内先生がミツカンさんにお願いしてお土産をもらってくださったそうです。お水は会場でも出されていたものがあまったようで、最後に会場を出た時に私だけ？渡されたようです。室戸岬の海洋深層水でとても美味しいものです。今回は、行ってみてビックリの連続で、こんな大きなイベントに招待頂いて非常にラッキーでしたイベント関係者の皆様に感謝感謝です。頂いた阿波尾鶏を使った料理については、また掲載したいと思います。アイエスティー株式会社　ファンサイトファンサイト応援中

yura 　 2010-10-31 13:25:00 提供：アイエスティー株式会社