こんにちは



土曜日の午後　どのように　お過ごしですか
私は、皆　お仕事などで居ないので、DVD　見て　ゆっくりしておりました


時間があるときは、ゆっくりと　お掃除とか　お料理とか　して過ごしたいな～　と　目指しておりますが、
ダメダメ子　の　私は　ボーっと　過ごすことが多いです（//･_･//)




と、言うことで　笑



以前　作った　『自家製　鶏ハム』　の　ご紹介


何回もリピしている　お気に入りのレシピです
以前参加させていただいた　『阿波尾鶏　しあわせクッキング』　で、
浜内千波先生　に　教えていただきましたにゃ






この時は、お土産の　ムネ肉もも肉チキンボール　の中の





ムネ肉を　チョイス






では、レシピです





材料：

ムネ肉　１枚
砂糖　大１
酒　大１
塩　　重さの１％強



作り方：

①　ボールにムネ肉を入れ、砂糖と　お酒を　よく揉みこみます。




こうすることで、お肉が　びっくりするくらい柔らかくなります。粘り気が出てきたら　終了～♪






②　一度　軽く水洗いしてから、塩を揉みこんでいきます。






③　大体　２時間位　置いて味をなじませてから、アルミにくるんで♪
このとき　厚みは均等になるよう、端っこは　折ってくださいね♪




水をアルミの半分くらい張った　フライパンで　蒸していきます。





④　１０分くらい　蓋をして　蒸したら　出来上がり





とってもジューシー












とっても　簡単で、ものすごーく　美味しいので、ぜひ　お試しあれ～
私のお家は、ハムを買わなくなったし、ムネ肉の消費量が　上がりました　笑
作りたては、さらに　美味しいし、もちろん　時間がたっても　美味しいです




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それでは　後ほど













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kupu kupu 　 2011-01-29 15:35:09 提供：アイエスティー株式会社