料理研究家・浜内千波さんの阿波尾鶏しあわせクッキング
＆試食会　
に、参加させていただきました。


こちらは徳島県の地鶏「阿波尾鶏（あわおどり）」の販売20周年記念フェアで、ホテルグランドパレスにて大変盛大に開催されました。


円卓テーブルを囲む来場者で結婚式のような華やかな雰囲気


阿波尾鶏とは、阿波地鶏の赤笹しゃも血統で、平成13年にJAS認定された全国一の118万羽飼育されております。（１㎡１０羽以下が認定基準）
油が少ないコクとコシが強い
焼くと香ばしくパサつかない水っぽさがない
アクが少ない　という特色があります


徳島県知事　飯泉氏をはじめとした来賓挨拶、とくしまブランド特使として浜内先生が任命されたあとに、
ｾﾝｾｲと知事アシストのクッキングタイムスタート


焼き鳥
阿波尾鶏鍋（美肌鍋）
鶏ハム
の三品がデモストレーション実演ありました。とても参考になりつつ、楽しいトーク


そして試食会スタート


阿波尾鶏ハム仕立て



阿波尾鶏手羽元ゆず唐揚げ　　　　　　　　
　　つけあわせ（おいもときのこ素揚げ）





阿波尾鶏胸肉のサラダ・ガスパッチョ風味



阿波尾鶏モモ肉　中華風ねぎソース



阿波尾鶏のスープと炊き込みご飯



徳島産すだちのシャーベット　+コーヒー


フルコースでした。
鶏三昧なんて初めてでした
鶏づくしで一見重そうでしたが、味付けもバリエーションに富んでいるし、さっぱりした鶏肉質のためか、
完食～　大変おいしくいただきました。


こちらは各テーブルをまわられた浜内先生
痩せてる～という歓声に、ダイエットしてるのよとおどけられたところ




阿波踊りを鑑賞しながらのデザートタイムのあと、お土産に池内先生の著書と
阿波尾鶏のお肉セットをいただいて終了


すごく楽しく充実したイベントでした。ありがとうございました


お家で、早速、阿波尾鶏の美肌鍋からいただきたいと思います



アイエスティー株式会社　ファンサイトファンサイト応援中

donsan 　 2010-11-01 11:39:41 提供：アイエスティー株式会社