徳島といえば。
私的に一番最初に思いつくのは関寛斎ですが、
世間的には阿波踊りとかじゃないでしょうか？
そんな有名なダンスと同じ発音の「阿波尾鶏」のイベントに行ってきました。

会場は九段下のホテルグランドパレス。
簡単な料理教室＆試食会のようなものを想定してたんだけど、
結婚披露宴のような会場の雰囲気は良い意味で予想外。

プログラムも披露宴みたいで、
来賓の挨拶に始まり、コースのお食事、余興（阿波踊り）、
そして引き出物的なお土産付きという豪華な感じでしたｖ
司会は坂上みきさんでこなれた司会っぷりは流石ｖ

徳島知事など来賓の挨拶もそれぞれ興味深く聞けました。
ウチは母が鶏肉ＮＧなので基本的に食卓にあがらないこともあり、
阿波尾鶏の存在もこのイベントで初めて知ったのだけど、
流通している地鶏の中で名古屋コーチンや比内地鶏を押さえてシェア1番なんですって。
東京では東急ストアとかで買えるようです。
阿波尾鶏ＨＰでお近くの取扱店が検索できるよ。


クッキングタイムでは、最近精力的に活動している浜内千波さんと徳島知事が手際よく調理。

短い時間の中で「焼き鳥」「美肌鍋」「鶏ハム」の3品を作ってくれました。
どれもシンプルな調理法で素材の美味しさが存分に楽しめそうｖ
随所随所で入る美味しく作るポイントもためになりました。
個人的に「なるほど～」と思ったのは、砂糖での保湿。
お肉に揉みこむと、お肉が柔らかくなる＆水分の蒸発を防いでしっとり調理できるんだって。
これは普段も用いたいテクですな。

そして、嬉しい試食タイム。
前述したけど、一口程度の簡単な試食だと思っていてランチ食べた後だったので焦りました。
嬉しい誤算。ランチ食べてなければ、更に美味しくいただけたのに～。

食べてみた感想として、全般的に言えるのは「お肉が柔らかしっとり。あっさりヘルシーだけどコクがある旨味」てこと。
見た目からも品質の良さが伝わるといいますか、脂がキレイで透明かつキラキラしてるの。上品なお味。
そんなわけで、出てきたお料理はこんな↓

阿波尾鶏ハム仕立て

ソースがこれまた美味

阿波尾鶏手羽元ゆず唐揚げと付け合せ

ピリッと唐いのがうまし。
ゆず唐揚げて割にはあまり柚子の風味は感じられなかったな。
個人的にはもっと柚子の風味が欲しいかも。

阿波尾鶏胸肉のサラダ・ガスパチョ風味。

きゅうりと鶏肉て合うよね～。さっぱり美味美味ｖ

阿波尾鶏モモ肉中華風ねぎソース

これすっごく好きｖｖｖ中華麺と絡めたり、ふかふかのパオズに挟んで食べても美味しそうｖ

阿波尾鶏のスープ＆阿波尾鶏炊き込みご飯

スープはきれいな黄金色。鍋の調理実演で見たけど、阿波尾鶏はアクが出ないんですよ。
このスープの澄んだキレイな色もそれを証明してますよね。
味ももちろん美味。
お米にも旨味が伝播してて、とても幸せな味ｖ

徳島産すだちのシャーベットとコーヒー

デザートは流石に阿波尾鶏不使用ですが、同じ徳島ブランドのすだちを使ったシャーベット。
さっぱりしててお口直しに最適です。
コーヒーも出て満足～ｖ
出たお料理のレシピは後日イベントページかどこかで公開されるとのこと。
是非作ってみたいので待ち遠しいｖ


そして、食後には阿波踊りタイムが。

同じアホならおどらにゃ損！てわけで、
ひととおり見た後は自分たちでも会場のお客さん達もダンシング。
食後の良い運動になりました（笑）。

そして、いただいたお土産↓

わーい、どっさり～ｖｖｖ
阿波尾鶏の胸肉+ももにく+肉団子（計1ｋｇ）でしょ、
ミツカンさんのお酢でしょ、
そして浜内センセの著書「献立力がつく料理教室」でしょ、
あとはジョナサンのお食事券など色々。

参加費1000円でこの内容は、非常にお得で大満足ですｖ
参加できてすごく良かった！
お土産の阿波尾鶏で何作ろうかワクワク考え中。
親子丼も作りたいし、試食した色々も作りたいしｖ
イベント後も楽しめるって素晴らしい。
阿波尾鶏、今後応援していこうと思います★

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ベアナナクル 　 2010-10-27 21:02:06 提供：アイエスティー株式会社