阿波尾鶏販売20周年記念フェアー IN 東京　阿波尾鶏しあわせクッキングが開催されました。


料理研究家・浜内千波さんの阿波尾鶏しあわせクッキング＆試食会という案件題でしたので、浜内先生のお料理教室を拝見して試食をする会だと思って伺ったら、総勢300人を超える大イベント。
140名が県および取引先。160名以上が一般招待客という内訳でした。


徳島県の地鶏「阿波尾鶏」をご存知ですか？

平成13年から現在に至るまで地鶏シェアNO.1。
地鶏初のJAS認定を受け、10羽以下/㎡で平飼いされている鶏です。

実際に阿波尾鶏を使用している店主のビデオが流れました。
肉質は脂が少ない、歯ごたえに甘味を感じる、形が崩れない、水っぽさがないなどの声が上がっていました。


ここで、しあわせクッキング！
講習をしてくださるのは徳島県出身の料理研究家・浜内千波さん。
司会は浜内さんが日本テレビ「PON！」でご一緒していらっしゃる坂上みきさん。
お二人のかけあいはさながらテレビを見ているようです。


しあわせクッキングは浜内千波先生による阿波尾鶏を使ったオリジナルレシピを元に、
浜内さん講師、県知事をアシスタントに行われました。

浜内さん、調理中だけは私が上よと、県知事にバンバン仕事をさせます（笑）
同郷でよくご存じのお二人だからこそでしょうが、県知事も指示に従いてきぱき調理。
包丁さばきなど、坂上さんも手際が良いですけど県知事独身ですか？なんてお聞きになるほどの腕前。
ちなみに妻帯者だそうです。


この日教えて頂いたのは、↑鶏ハム、焼き鳥、阿波尾鶏鍋（美肌鍋）。

旨みの増す野菜や調味料の種類なども教えて頂きながらの講習でした。


その後阿波尾鶏しあわせ試食タイム。


阿波尾鶏ハム仕立て
阿波尾鶏手羽元ゆず唐揚げと付け合わせ
阿波尾鶏むね肉のサラダ・ガスパッチョ風味
阿波尾鶏モモ肉　中華風ねぎソース
阿波尾鶏のスープと阿波尾鶏炊き込みご飯
最後に
徳島産すだちのシャーベットとコーヒーと、阿波尾鶏および徳島県食材を各部ごとに使ってご披露くださいました。


食事も最後のコーヒーとなった時に、阿波踊りがご披露されました。
最後は来場者を巻き込んでの阿波踊り大会と、徳島あわおどり尽くしで見事に締めくくりました。


最後になりましたが、阿波踊鶏販売20周年　おめでとうございます。
阿波尾鶏について・調理方法・部位ごとの味とたっぷり堪能させて頂きました。
益々、安全・安心・美味しい食品として、私たち消費者へご紹介くださることを楽しみにしています。


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とーり 　 2010-10-28 00:00:00 提供：アイエスティー株式会社