米麹菌が使用されていることが特徴の泡盛 の醸造過程でできた 「もろみ」でつくったストレートタイプの 琉球もろみ酢飲料 を今回は 料理に使ったのでご紹介したいと思います。 * * まず琉球もろみ酢飲料は 加工黒糖入りで深みのある 甘みがあります。 そして pic の2枚目にも載せてありますが クエン酸だけでなく アミノ酸も豊富に含まれてて 黒糖の甘みもしっかりついているので とても飲みやすい酢飲料です。 :::::::::::::::::::::::::::::::::::: 1ヤンニョムチキン ① 材料 .鶏もも肉 .琉球もろみ酢飲料 .コチジャン . 醤油 .しょうが .片栗粉 *作り方 1鶏もも肉を食べやすい大きさに切ったら すりおろした生姜と醤油少々に漬け込む 2鶏肉に片栗粉をまぶして油で揚げる 3コチジャン 琉球もろみ酢飲料 をよく混ぜ合わせてあげたチキンにまぶします。 :::::::::::::::::::::::::::::::::::: 2もずくの酢の物 ② 材料 ・もずく ・きゅうり .琉球もろみ酢飲料 ・めんつゆ *作り方 1きゅうりをスライサーでスライスして 塩でもむ 2塩抜きのもずくと絞ったきゅうりを混ぜる 3.琉球もろみ酢飲料 ・めんつゆ で三杯酢を作ってかける。 :::::::::::::::::::::::::::::::::::: 3ミョウガの酢漬け ③ 材料 ・ミョウガ ・梅酢 ・.琉球もろみ酢飲料 * 作り方 ・梅酢 ・.琉球もろみ酢飲料 を合わせた中にミョウガを数日漬けておきます。 :::::::::::::::::::::::::::::::::::: 4琉球もろみ酢飲料の炭酸わり ④ 材料 ・琉球もろみ酢飲料 ・炭酸水 *作り方 琉球もろみ酢飲料の中に炭酸水を注ぐだけ 以上。 使った感想‼︎ 上の材料を見てもわかるように 琉球もろみ酢飲料 に含まれている黒糖の甘みだけで充分甘いので 砂糖は一切使わず作っています。 最後に紹介した炭酸割りは 見た目がまるでビール!!になります。 今年のように暑い夏は 酸味が効いてる料理だと箸も進んで 美味しくいただけると思うので ぜひお試しください。 #PR#井藤漢方製薬株式会社 #琉球もろみ酢 #もろみ #酢 #クエン酸 #アミノ酸 #レシピ #井藤漢方製薬 #monipla #itohkampo_fan
miss creo 2023-08-31 10:24:08 提供:井藤漢方製薬株式会社
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