冷やし中華はじめました～なんちゃって今年は暑くなるのが早かったのと、レシピブログさんの麺もの企画があったのとで冷やしうどんや素麺は早くからたっぷりいただいておりました。そういえば、4月初旬には冷たいうどんはまだ早かった～なんていってた気がするなぁ・・・。あぁ、爽やかな5月、初夏の緑鮮やかな景色は一体どこへ消えたのか・・・。そんなこんなで、今日のお昼は冷麺【アレンジ冷し中華を楽しもう♪」レシピモニター参加中】さりげなく一味ふってますアサリとネギの冷麺（2人分）マルちゃんの冷やし中華　　1袋（2人前）殻付きあさり　　　　　　200gぐらい青ねぎ　　　　　　　　　　　1/3束料理酒　　　　　　　　　大さじ21. 3%の塩水にアサリを2～3時間ほど浸け、砂だしをする。その後、水に1時間ほど浸けてから、殻をこすり洗いする。2. 青ネギを小口切りにする。3. 鍋にあさりと料理酒を入れ、中火にかけ、アサリが8割開いたらネギをざっと投入し、再度蓋をして、アサリが9割開いたら消化し、2分余熱調理する。4. 汁ごとアサリをボウルに入れた後、同じ鍋にお湯を沸かし、中華めんをほぐしながら3分茹でて水でしめる。5. アサリの汁に冷やし中華の甘酢だれを1袋混ぜる。6. 皿に中華めん、ネギごとアサリを盛り、上から5.をかけて出来上がり。ごめん、簡単って言ってますが、アサリの砂だしっていう面倒くさそうで時間のかかる下処理してます。すみません子どもがいるので、辛み成分抜いてますが後から一味をふりかけると、これまた美味しかったです。アサリを酒蒸しする時に、鷹の爪を入れても美味しそうだな・・・。時間があれば、アサリもキンキンに冷やしておくと絶対美味しいと思う。冷麺っぽくないみためやね。うん。夏の彩がない。でも、アサリの旨みがたっぷりで美味しかった。アサリ偉大だわー。貝ってなんでこんなに出汁が美味いんだろ・・。そう、出汁に旨みたっぷり、栄養もたっぷり。だから、スープ飲み干しすの前提だから！飲み干すの前提の味付けだから！！残念ながら、夏はアサリの旬・・・のはざまなんだけどね。。。いいよ、美味いからいいよ～、あ・さ・り♡LOVE♡東洋水産さんとレシピブログさんのコラボ企画、「具材いろいろ♪アレンジ冷やし中華を楽しもう！」でいただいた冷麺たちのうち、マルちゃんの冷やし中華甘酢だれを使っています。実は、初めていただいたんですが、たれがまた美味しいですね～♡冷麺たれの酸っぱさが苦手な人でも絶対美味しく食べらると思う！

のんミ☆ 　 2015-05-27 19:30:00 提供：岩渕薬品株式会社