こんにちは!
今日は島根県が誇る深海の赤い宝石”のどぐろ”が手軽に楽しめる、いずもなでしこののどぐろスープをお試しさせて頂いたので詳しくレビューしていきたいと思います。
それではいざ!
日本海の荒波に揉まれ、身が引き締まった「のどぐろ」を使用し、厳選された国産の真昆布・しいたけ・海塩を配合したそのままスープとしても飲めるおだしです。
「のどぐろ」はタイやヒラメ、トラフグに負けない高級魚として珍重されており、お刺身はもちろんのこと、煮て良し!揚げて良し!焼いて良し!
煮ても焼いても固くならず、料理を選ばないのがのどぐろの魅力です。
白身魚のトロと称されるほど旨味は深く、濃く、甘く、クセのない上品な味わいで西日本の代表的な高級魚となっています。
いずもなでしこの「のどぐろスープ」は、独自の瞬間高温高圧焼成法で、島根県浜田漁港などで水揚げされたのどぐろの旨み成分と焼きたての香ばしさをギュッと凝縮しました。
魚独特の臭みやえぐみなどの雑味がなく、味わいのあるだしに仕上がっています。そのままスープとしてお飲みいただくのも良し!
煮出し・水出しでとっただしで、どなたでも手軽に本格的な料理がお楽しみいただけます。
あんかけチャーハン
600ミリくらいの水を沸騰させてのどぐろスープを2パック入れてだしを取り、水溶き片栗粉を入れてあんを作ります。
取ったあとのだしは袋を破いて中身をチャーハンに!
チャーハンの具材はにんじん・チャーシュー・カニカマ・つぼ漬け・ネギ・たまごです。
チャーハンの上からのどぐろスープあんをたっぷりかけて完成です。
だしパックの中身も使用したので、骨のジャリジャリ感とか嫌な食感するかな~と懸念していましたが全くそんなこと無かったです!
だしが物凄くしっかりした味なので他に余計な味付けが要らないのも嬉しいポイント。
いつも使っているスーパーのだしパックとは全く違う味で、本当に美味しかったです!さすが高級魚…。
偏食傾向にあるうちのわがまま2歳児も、美味しい美味しいと驚くほど凄いスピードでかき込んでいました。笑
薬味そうめん
のどぐろスープは濃いだしで取って冷蔵庫で冷やします。
茹でて冷水で締めたそうめんと薬味(錦糸卵・しいたけ・水菜・梅干し・しば漬け・ネギ・ミョウガ・生姜)を盛り付けて、冷たいのどぐろスープをかけるだけ。
冷たいおだしもこれまたとっても美味しかったです!
そうめん食べ終わってもスープを飲み干してしまいそうになるほど…。のどぐろってあんまり食べたことないんですが、こんなに美味しいんだと感動しました。
いずもなでしこののどぐろスープはとっても手軽に美味しいおだしが取れて、料理の幅が広がる優秀なだしパックでした!
だしだけでしっかりした味がでるので余計な味付けが不要で、減塩対策もバッチリ。
気になる方は公式サイトを御覧ください!
ひふみ 2019-08-22 00:00:00 提供:いずもなでしこ
Tweet |
私たちが大切にする3つのこと
【出雲の恵みを大切にします】
豊かな自然と神話が受け継がれてきた出雲の会社として、その恵みを活かした商品を提供すること。まだ世の中に知られていない出雲の素材・食材を知ってもらうことで、出雲の魅力に気づいてもらうこと。私たちは、お客様と商品の出会いが、出雲との良い出会いになるよう努めます。
【女性の気持ちに寄り添います】
キレイでいたい、女性なら誰もが思う気持ち。
それは誰かに見られるためではなく、自分が気持ちよく毎日を生きるため。私たちは、キレイでありたい気持ちを叶える商品を提供することで、女性の幸せな毎日を応援します。
【お客様とのご縁を大切にします】
出雲は縁結びの神様がいる場所。
私たちは出雲の国から商品をお届けすることで、お客様に幸せなご縁があることを願っています。そして、世の中にあまたある中から、私たちの商品を選んで頂いたお客様とのご縁を大切にします。