和食ならこのお店　という、わたしの一番好きな和食屋さん　野毛の『結』季節の美味しいものを頂きに行きました。行きました・・・と言ってもこれは6月に頂いたお料理ですもうすぐ7月も終わりますけど。結の記事は写真が多いので、時間のある時にでないとアップできなくてつい先延ばしになってしまって・・・記事に若干の季節のズレがあってすいません。丁度6月の紫陽花が美しい日のことです。この日も最高に美味しいものがわたしを待っていてくれましたよ。まさに初夏の味です。じゅんさいとタマネギの素麺仕立万願寺唐辛子の塩昆布和え青梅の蜜煮無花果の胡麻和え新生姜の豚肉巻きながらみミルキークイーン（枝豆）味噌きゅうり金時草ジュレかけどれもこれも、溜息が出るほど美味しい。特に毎年楽しみにしている、この時期だけどの梅の蜜煮。すごく時間がかかっているんですって。　口の中でとろけて梅の風味でいっぱいになります。美味しい。紫陽花に見立てた金時草もすごく美味しい。早々に日本酒です。　日本酒のチョイスはいつものように大将にお任せ。今回、普段はあまり日本酒を呑んでるのを見たことのないお連れさんだったけど日本酒も気に入って互角に吞んでくれました♪この時期だけの新タマネギのドレッシング　契約農家のトマトにかけて。ドレッシングをこれだけスルスル飲みたいくらい。お造りは　のどぐろ　めぬけ　めぬけの皮の炙り　マコガレイの縁側　マコガレイの昆布〆初夏の旬のお魚。　しっかり脂がのってます。生雲丹これ、食べたかった～　もう甘くて甘くて　思わず「幸せ～」って言っちゃいます。焼物は穴子の竜眼焼き　鰈焼物ひとつとっても、ものすごく手が込んでます。これが結なんですよね～大将の技が光ります。天然物です　香りが違いますね。そして鮎の下には笹を敷いて香りを立ててくれます。これがまた涼を感じます。鮎は夏の香りがしますね。ミスジ肉の大和煮　全ての食材が美しい～　　　肉にうるさいお連れさんも感嘆の溜息を洩らしていましたよ。トロけるお肉のお寿司　絶品です。　この日本酒はとってもレアなやつですね。　２４０本中の５２　という番号が入ってます。お腹いっぱいだけど、絶対食べたいお蕎麦。少な目に盛ってもらいました。デザートの前に素敵な演出。お茶を茶香炉で燻してくれました。　良い香り～そして更にサプライズ！！丁度わたしのお誕生日の数日前だったんです。　フルーツがバースデー仕様に♪少し前に結に訪れた友人が、この日にわたしが行くことを聞いてお誕生日のことを大将に伝えてくれてたんですって。　嬉しい～お祝いもして頂いて、とっても素敵な夜になりました。よく　結、美味しそうで行ってみたいのだけど、お高いのでしょう？と聞かれますが都内でこのお料理とお酒を頂いたら　倍以上するはず。わたしはとてもお値段以上のお店だと思います。次は来月の予約♪　鱧、食べられるかなぁ～　楽しみ、楽しみ。10名限定、モニター大募集！育毛剤で培った技術を活かした「まつ毛美容液」☀夏のエイジングケア☀乾燥対策に✨贅沢✨クリームマスク現品モニター☆↓↓↓皆さんの美味しい人気ブログがここから見れます↓↓↓☆にほんブログ村☆↓↓↓食べログでわたしの2013年ランキングやってます↓↓↓☆グルメ ブログランキングへ









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ちまき 　 2017-07-25 07:00:00 提供：ジェイエステティック