朝起きてあんまりこねたり色々せずにパンを焼きたい・・・

別に焼きたてにこだわってるんじゃなくて
２３−７時の間に焼きたいだけ笑


粉３００gに対してイースト１gで一次発酵させてて

この前温かい場所で１時間弱放置してから
野菜室いれたんだけど(１９時)

３時過ぎても全く発酵してなくてwww



２次発酵にあんまり変化ないのはいいとして
１次発酵でそれはないだろう・・・



夕方に入れたらいいんだろうけどね
今の時期的に問題なさそうなので

１１月〜３月位までは


少量の場合１次発酵をシャトルシェフに少し湯を張って
内鍋？入れて
その中に軽い容器とビニールに入れた生地を入れておやすみ〜


そのうち温度下がって７時間後には
いい感じで発酵終わってくれてること多し。


ただ、起きてから冷えてる生地がどうにもこうにもゆるみにくかったり
ベンチ→形成→２次発酵にかなり時間かかったりするので

７時までに仕上げるのは微妙。




なので今日は

３００gにイースト３gで普通に仕込んで
発酵させて、ベンチ→形成→タッパーに入れて冷蔵庫へ〜。
それが２１時


場所邪魔になるので１８cm角の型に詰めて
ビニール袋で結んだけども・・・




寝る前に身震いしだした息子。

アンタ寝る前に無駄にはしゃぐからまた熱ぶりかえすんやろー！！！


２４時すぎに息子がトイレ行くと言っておきたもののしんどそう。



吐きそうではない
お腹が苦しい


そう訴えるから
(リバースの時は相当な事がない限り洗面器にちゃんとする)

溶連菌の彼。
お腹が苦しいという意味がいまいちわからず・・・



夜間の救急相談に電話して聞いたら、
身震い終わったら温めるのやめて、ある程度薄着にさせて
お腹は必ず温めること。
端折ると腸の動きが鈍くてしんどいらしい。


薬１回しか飲んでないから、きくのにも時間がかかる

人間の性質的に夜中に熱が上がりやすい


とまぁ相談できたのでよし^^


様子見たついでに３時すぎに冷蔵庫からパンだして
１時間弱放置(エアコン２０度設定の部屋で)


そんでもって焼きました〜




一列食べてないです



引っ張ると



ほわんやわん。



仕込みは水。

スキムミルク１０g入れたのと、マーガリンを多分１０g入れてない位。


塩効かせるのが好きだけど、、、
マーガリンとジャム挟んで食べようと思って


控えめにしました。


これは練乳パイナップルジャム。


パイナップルとバニラビーンズのジャム作って
保存しない１瓶分

練乳入れて水分がーっと飛ばしておしまい。

絶対性質的に分離するし、大量生産無理(ヾﾉ･∀･`)ﾑﾘﾑﾘ


キャラメル作って、パインと合わせると保存もちゃんとできるけど^^




このジャムがキャラメルと合わせた分♪
甘いのよ〜


二次発酵を冷蔵庫でさせても
多少ぶつぶつが表面にできるけど楽でいいかなぁ〜


というか、この前までハルユタカだったけど
今日からイーグルにしたから扱いが楽だ〜・・・


味がうっっっすいけど。



＋＋＋

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それぞれ３包ずつお試しできるそうな♪

そのままでも十分美味しそう＆お肌に効果ありそうだけど
ブラマンジェとかと一緒に食べてもよさそう〜*

勿論毎日継続的に摂取するのがいいのもわかるんだけど
ここぞ！！て時に飲んで効いてくれるならいいよね(　´∀｀)

いをり* 　 2013-01-06 07:58:22 提供：ジェイエステティック