私ヴァロンは、サクラ印 蜜らっきょうの時でもお話ししましたが、酸っぱいものが結構好きですレモン・グレープフルーツ、お酢など。レストランなどに行って、レモンの輪切りなどが出てくると、食べちゃうタイプですし、焼肉屋さんなどでくし切りのレモンが出てくるとお代りをちゃう、なんて事もあります。今回ジェーン･クレイジー･レモン･ペッパー･ミニというスパイスを使って、超ヘルシーな肉団子の甘酢あんかけ風を作ります。蓋を開けますと、こんな感じです。岩塩に、黒こしょう、クエン酸、にんにく、玉ねぎ、レモンパウダー、オレンジピール等が入っているそうです。＜材料＞鶏挽き肉　350～400ｇ位ねぎ　　　大さじ1位（みじん切り）お酒　　　大さじ1位顆粒だし　少々水　　　　大さじ1位たまねぎ　半個（角切り）にんじん　5センチ位（いちょう切り）ピーマン　2～3個(乱切り)ケチャップ　大さじ3位お酢　　　　大さじ3位お砂糖　　　　大さじ3～4位お醤油　　　大さじ2位水　　　　　大さじ1位顆粒だし　　少々ジェーン･クレイジー･レモン･ペッパー･ミニ　適量それでは調理スタート鶏の挽き肉に、ねぎ、お酒を入れてこねます。だしの素、ジェーン･クレイジー･レモン･ペッパー･ミニも小さじ半分位を投入して、よくこねます。お水を少しずつ入れて、様子を見ながら、ちょっと柔らかめにします。そして、熱湯に丸めて入れて、茹でます。数分茹でて浮いてきたら、取り出します。結構白くて、キレイです。玉ねぎ・にんじん・ピーマンは電子レンジで加熱しておきます。ケチャップ・お酢・お砂糖・お醤油・水・顆粒だしを混ぜて、電子レンジで加熱しますお好みで味の濃さを調整します。最後に、ここにもジェーン･クレイジー･レモン･ペッパー･ミニを振り入れたら、合わせ調味料の完成です。大きめのお皿に、合わせ調味料を敷いて、肉団子を中央に盛りつけ、お野菜を散らしたら｡｡｡超ヘルシーな肉団子の甘酢あんかけ風の完成です中華料理になるのですが、フレンチ風な盛り付けにしてみました結構、見た目の印象が変わりますよね私ヴァロンはお箸で食べましたが、気分的には、フォークとナイフで食べたい所です肉団子にソースをからめていないので、白さがきれいに見えますし、ジェーン･クレイジー･レモン･ペッパー･ミニを練りこんだので、お肉のクセが無くなり、優しい味なのにちょっと引き締まっていますし、どことなくすっきり爽やかさ感じがします。また、ソースをお好みの加減で絡めて食べられるのも、良いですよね。ソースも単に甘酸っぱいだけではなく、やはりちょっとスパイシーさと爽やかさを感じます。酢豚よりもかなりヘルシーなので、あっさり食べられますし、モリモリ食べても大丈夫かなジェーン･クレイジー･レモン･ペッパー･ミニは、スパイシーさと酸味のバランスがとても良いので、特に夏にピッタリの調味料です！私ヴァロンは結構気に入りました白身魚や温野菜と合せても美味しそうな気がします。ようこそ！日本緑茶センターサイトへファンサイト応援中

varon 　 2010-07-11 16:49:18 提供：日本緑茶センター株式会社