『ようこそ!日本緑茶センター株式会社ファンサイト』
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またまたモニプラさんで当選しております!!
クレイジーレモンペッパー
クレージーソルトの姉妹品・・・
レモン風味のお塩・・・
なので、今日はこれを使って・・・
話題の湯だねパンを作ってみました・・・
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湯だね用
強力粉 150g
熱湯80g
強力粉150g
ドライイースト6g
クレージーレモンペッパー5g
砂糖30g
バター30g
卵1個
水80g
仕上げ用クレージーレモンペッパー少量
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①まず熱湯と湯だね用強力粉を混ぜてさます
②のこりの材料と合わせて10分こねる
③一時発酵はせず・・・10~13個に分割して、丸めて10分ベンチタイム
④丸めなおして仕上げ発酵20分
⑤少量の卵を塗りクレージーレモンペッパーをトッピング
⑥170度に熱したオーブンで13分焼成
焼き上がり・・・
割ってみた・・・
湯だねパン・・・手さぐりで作ってみましたが・・・
一時発酵なしで、時間短縮できるのが良いですね~
味ももっちりして美味しかったですよ・・・
頂いたクレイジーレモンペッパーも、個性的な味わい・・・
モラタメさん、日本緑茶センターさん・・・
ありがとうございました!!
日本緑茶センター株式会社
http://www.jp-greentea.co.jp
http://monipla.jp/bl_rd/iid-19823935504c15bfa37f375/m-4ba441cf69054/k-1/s-0/
タルトシトロン 2010-07-17 07:52:15 提供:日本緑茶センター株式会社
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