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今回はコレ♪
クレイジーペッパー使ってみたよ
ちょこっと味見してみると
キャラウェイの甘い風味とスパイスたちのパンチが良いバランス
お肉料理に使おうかな~
と 思ってたんだけど
この良い香りはお魚料理に使ってみた~い
で路線変更!
「鰆のムニエル☆
コンガリねぎのクレイジーぺッパー風味のっけ♪」
材料 2人分
鰆 大きめ2切れ 塩コショウ 少々 強力粉 小さじ2
オリーブオイル 大さじ半分
万能ねぎ 4本 バター大さじ半分 クレージーペッパー 4ふり 醤油 小さじ1強
1 万能ねぎは小口切りにします
2 鰆は小骨を削いで取り一切れを4等分に切って塩(分量外)を振って5分程おき
ます
3 フライパンにバターを入れ中火にかけバターがふつふつしてきたら万能ねぎを加
え甘い香りがするくらいまでコンガリ炒めクレージーペッパー 醤油を加えてひと混ぜ
して火を止め器にとっておきます
4 2の鰆の余分な水分をキッチンペーパーなどで押さえとって新たに塩コショウで下
味をつけ 薄く強力粉をまぶしつけ 油を引いたフライパンで両面コンガリ中火で焼
きます
5 鰆を器に盛り付け3のこんがりネギクレージーペッパー風味をたっぷりトッピング
ジャガイモと人参のソテーを付け合せました♪
クレージーペッパー バター お醤油が良い仕事してるこんがりネギ!
白身の鰆のムニエルに優しいパンチを効かせてくれましたよ~ウマウマ
クレージーペッパーの美味しい使い方を広げられる自信がわいてきたんで
こんなのにも チョイふり!
湯豆腐~(薄味のだしで煮てあります!)
クレージーペッパー+岩塩+オリーブオイル♪
和…伊太利亜…なかんじのオシャレ湯豆腐になったよ
朝ごはんの「ナス&ベーコン&トマトソースのピザパン」にも
クレージーペッパーをチョイふり!
なすとベーコンのトマトソースを作るときと
ピザパンが焼きあがったときにクレージーペッパーをフリフリ!
美味しい香りに出来ました
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粉ざとう 2010-11-13 00:00:00 提供:日本緑茶センター株式会社
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