ちょっと気になっていたクレイジーペッパー。



胡椒をベースにキャラウエイ、砂糖、デイル、唐辛子、パプリカ、オニオンなどをブレンドした調味料です。

今回、我が家にサンプル袋が届きました



まずは少量で使ってみたかったので、これは嬉しい

これを使って、早速試しにミートボールを作ってみました



＜材料＞
ひき肉　　200g
玉ねぎ　　半分
オリーブオイル　少々
片栗粉　　大さじ１
ナツメグ　小さじ１
豆乳　50ml前後
クレイジーペッパー　小さじ１
塩　少々

＜作り方＞
１　玉ねぎをみじん切りにして、オリーブオイルを入れてあたためたフライパンで炒める。透明～あめ色になったら、火を止め、皿にだして余熱をとっておく

２　ひき肉、１で炒めたタマネギ、片栗粉、クレイジーペッパー、塩、ナツメグを加えてよく混ぜる。豆乳を、まとめやすい固さになるように調節して、少しずつ加えていく。



３　一口大の大きさに分けて成形する。

４　１でつかったフライパンにオリーブオイルを入れてふたたびあたためる。あたたまったら、３で成形したものを入れて両面に焦げ目がつくまで焼く。



５　両面に焦げ目がついたら赤ワイン（分量外、なければ白ワイン、料理酒、水などで代用可）を加えて蒸し焼きの状態にして中まで火を通してできあがり。



６　お好みで、５のあとでフライパンに残ったワイン＆肉汁に、ケチャップ＆ウスターソースを半量づつ加えて煮詰めていくと、美味しいハンバーグソースが完成です(￣▽+￣*)


いつものハンバーグにいれる胡椒の代わりにクレイジーペッパーを使ってみると、いつもと違った味わいのハンバーグに変身します

キャラウェイが入っているからか、なんだか南米やアフリカンをイメージするような風味のハンバーグに仕上がりました。

クレイジーペッパーに変えただけでいつものお料理が一工夫って感じかな。

オムレツやパスタソース、ポテトサラダ、野菜炒めなど、お好みでいろいろな使い方ができそう。

私は、今度はビーフシチューにつかって見たいなって思いましたヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ

お料理が大好きな人や、いつものお料理にアレンジしたいっていう人は是非一度試してみてはいかがでしょうか？

Rietan 　 2010-11-14 00:00:00 提供：日本緑茶センター株式会社