仕事仲間と集合したのは、シーフードレストランRed Lobster（レッドロブスター）お台場店
新しいシェフの就任で、原点回帰、シーフードに力を入れた夏メニューを堪能しました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（先週紹介した先行記事「期間限定のロブスター半額」 記事リンク ★
）


今日は、いっぱい食べて飲んじゃうぞ～と言うわけで


まずは、Seafood Appetizerから！





セビーチェ（魚介類のマリネ）　680円　　復刻メニュー！


新鮮な魚介類にトマト、きゅうりを合わせ、アンチョビソースで和えたさっぱりマリネです。
もともとは、中南米が発祥のお料理に、コリアンダーを添えてアメリカンスタイルに！
一品目から　美味しい～

海老と帆立のアンチョビハーブwithトマトボウル　480円

盛り付けが可愛い
アンチョビハーブソースが海老に合う～
もちろん、カップも食べます！


彩り野菜の自家製ピクルス380円




とりあえず（？）すでにワインも、赤・白 並べて・・・やる気まんまん




可愛いラベルのワインは、6月からメニューに加わった
オレゴン州に拠点を置く『ダックポンド・セラーズ』の赤と白
・デザートウィンド畑・メルロー　2008

・デザートウィンド畑・シャルドネ　2008



日本ではまだ無名ですが、
実はオレゴン州一の生産量を誇る大手ワイナリーなんですって！







コブサラダ（2～3人用）　1,280円




最近、日本でもお馴染みのコブサラダは
もともとアメリカ西海岸生まれの人気サラダ。
お店によって盛り付けや内容が違うのが特徴です。

海老にチキンにアボカド、
きゅうり、トマト、レタス、黒オリーブ
ケイジャンソースをかけて、モリモリいただきます

　　　ロメインレタスのシーザーサラダ

















この日、たまたま店内では、アルコールの試飲会が行なわれていました




ヴェデット・エクストラホワイト


国内でも知名度の高い
「デュベル」の醸造元として知られる
ベルギーの
デュベル・モルトガット醸造所が
新しく手がけたホワイトビール（Alc4.7%）

オレンジピールや
コリアンダースパイスが使われ
フルーティーで爽やか～

飲みやすい

シーフードにも合う＾＾








バケツに入ったムール貝のワイン蒸し980円




バケツ型の器に、笑ってしまいましたｗ
スープが美味しかったので、パンと一緒に！

ガーリックトースト　ハーフ580円（ﾌﾙ780円）




ミックススモークグリル　　1,580円



桜のチップでスモークされた

ソーセージ
海老
イカ
ホタテ
メカジキ　など


添えられているのは
オニオンソース




チキンのケイジャングリルwithワイルドライス（2～3人用）　1,580円






ケイジャンバターで焼いた
スパイシーなチキン

チキンの下にあった
ワイルドライスと言うのは
イネ科マコモ属の植物の種子で、
インディアンが常食していた食べ物。

蛋白質、食物繊維、
皮膚の再生に効果のあるビタミンB2
鉄分吸収を促進する葉酸などが
豊富に含まれているそうです。





スペアリブ


ポップコーンシュリンプ


















ズワイガニ（スノークラブ）　250ｇ 1,580円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　500ｇ　2,980円

身入りもよくて
甘みたっぷりで、美味しかった～







マルゲリータ　クリスピー パイピッツァ（復刻メニュー）　　980円


写真を撮る前に、とりわけてしまったパスタ
ワタリ蟹のトマトスパゲッティ（復活メニュー）　　牡蠣とホウレン草のクリームスパゲティ




ピッツァは
シンプルでサクサク！
パイ生地が乗ってるので
冷めないうちに食べた方が
いいと思います。




ワタリ蟹のパスタは
本当はど～んと
甲羅が乗っているんです！
美味しかった～





レッドロブスターの新しいシェフ（料理長）は
世界各地のレストランで料理法を学んできた
イタリアンの　松本圭介さん。

メニュー開発は、松本さんと、各店舗から選抜された
ＧＴシェフズ（グレートシェフズ？？）が担当。


爽やかな、笑顔の素敵なシェフは
「イタリアンの経験を生かし、
例えば、フランスのミネラルたっぷりの岩塩など素材にこだわり
様々な文化がミックスしてできたアメリカ料理の
ワイルドで楽しいところとも伝えたい」とのこと。





1968年、アメリカ・フロリダ州レイクランドに誕生したレッドロブスターが日本に進出したのは1982年。
1号店は六本木（でも私にとって一番存在感があるのは江ノ島店かな～）だったそうです。





日本上陸29年・・・新生レッドロブスターとして生まれ変ったのを機に
全店で行なわれる「ライブロブスター半額」イベント（「期間限定!!ロブスター半額 記事リンク ★
」）


次回は6月12日（日曜日）ですよ～






シーフードレストランRed Lobster （レッドロブスター） お台場店


東京都港区台場1-7-1　アクアシティー6Ｆ
03-3599-5521
11：00～23：00（L.O23:00）


その他の店舗やメニューなど⇒　レッドロブスタージャパン　公式サイト





モヒートも、美味しかった～


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