秋といえば、楽しみなのが「栗」。
特に
和菓子の栗きんとん がとっても楽しみです。
栗きんとんというと、おせち料理の粘り気のある
栗きんとんのほうが有名ですが
和菓子の栗きんとんは、
栗に砂糖を加えて炊き上げて
栗から出る水分だけで仕上げる
高級和菓子です。
形は茶巾絞りで栗の形をしていて
程よい甘さで上品な味です。
私も、数年前に岐阜の中津川に旅行に行って
知るようになりましたが
秋になると、すごーく楽しみになるお菓子の1つです。
今年の栗きんとんは、
和菓子・菜の花。
先週の出没!アド街ック天国「秋の箱根」でも
11位の「箱根銘菓」の一つとして
取り上げられていましたが
小田原や箱根に良く出かけ女性なら
結構知っている人が多いですね。
私も箱根に行くと必ず寄るのですが
おしゃれなお菓子が多くて大好きです。
菜の花らしく「栗きんとん」の文字の
可愛らしさがいい♪
食べてみると、
とっても口どけがよく
高級感ある味わい がしました。
このお菓子、見た目はとっても地味ですが
作るのがすごーく大変なんです。
時間をかけて、皮を剥き
ほどよい柔らかさになるのに、気を遣い
裏ごしするのに、すごーく労力が要る。
だから、お値段が高めなのも納得だし
新栗が出る僅かな期間しか食べられないのも
仕方ないのです。
さて、その和菓子・菜の花、
今年の9月5日に小田急百貨新宿店に
お店を出したんですよ。
素敵な和菓子がいつも買えるようになって
嬉しいのですが
「旅先でしか買えない」っていう
貴重な感じが薄まるのが
ちょっと寂しい気もする小町です。
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小町 2009-10-08 22:45:42 提供:モニプラ運営事務局
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