モニタープラザ
のプロジェクトで横浜文明堂
から随分前に頂いていたカステラ食べ比べセットです。
UPするのを忘れていました
ずみ゛ま゛ぜん゛
頂いたのは
極上金カステラ
和三盆糖の上品な甘さと、コクとしっとり感のある仕上がりの
横浜文明堂の最高級カステラ。
横浜文明堂特製カステラ
世の中にカステラと名のつくお菓子は多々あれど、
横浜文明堂のカステラは、ふんわり、しっとり。
これが文明開化の地、横浜の味。
加須底羅(かすていら)
文明堂創業当時のレシピで焼き上げたカステラです。
創業当時は、グラム・リットルなんて単位はありません。
昔の計量を現在のそれに置き換え、こしらえてみました。
横浜文明堂のカステラの原点は、この19世紀の加須底羅
(かすていら)にあり!
最初「カステラなんかにそんな違いがあるのかぁ~??」なんて、
ちょっと意地悪なことを考えていましたが、
全然違うの
ダンナさんと二人で食べ比べましたが、
柔らかさで言うと
極上金カステラ
横浜文明堂特製カステラ
加須底羅(かすていら)
加須底羅(かすていら)は皆さんに馴染みのあるカステラのイメージで、
カステラを口に入れた時のザラメの感じがなんともなつかしくて、
子供の頃を思い出しますよ。
横浜文明堂特製カステラは加須底羅(かすていら)に比べるとふんわり&しっとり。
こちらはザラメはなくて、私はザラメありの方がスキかな?
でも、このふんわり&しっとりはさすが老舗!
極上金カステラが私は一番スキです!
口に入れた途端にスッと溶けて、卵の香りが口いっぱいに広がります。
甘さも上品で、今まで食べたカステラの中で一番美味しかったです!
とっても美味しく頂きました
カステラの心を伝えて。横浜文明堂
ユウ 2009-04-29 11:00:40 提供:モニプラ運営事務局
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