『革小物カスタマイズ JOGGO Custom Design』
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報告音譜
今回は、海の精ショップ さんの
海の精 天日干したくあん
をモニターさせていただきました。
ひらめき電球サンプル内容
海の精 天日干したくあん
届いたもの
ひらめき電球ポイント
・今や数少ない発酵タイプの本格たくあんです。
天日に干して旨味や甘味を凝縮した大根を、米ぬかと塩で漬け込みました。
ひらめき電球私の感想
・お腹味噌風の、懐かしい香り
・ポリポリ食感がおいしい。
ひらめき電球レポート
自他ともに認める、たくあん好きの私。
たくあんって、
その風味と甘みで、ごはんのお供にぴったりですよね~
では、早速報告いたします。
クローバーパッケージ
↓手に取ったところ
天日干したくあんで、ぬかがついているタイプですね。
手に取ったところ
↓国産・契約栽培!
たくあん用のだいこんって、ほとんど中国産って聞いたことがあるので、
こちらの海の精 天日干したくあん
は国産で、
安心して食べられます。
国産・契約栽培
↓天然発酵たくあん
たくあんも発酵食品なんですね~~!!
天然発酵たくあん
↓裏です。
裏
↓ズームしてみますと・・
ズーム
原材料:大根(宮崎産)、米ぬか(埼玉産)、海の精、唐辛子(国産)
ということです。
材料は、国産で農薬を使わずに育てた大根と、
国産の米ぬか、
唐辛子と
伝統海塩「海の精」だけ。
甘味料や旨味料、保存料、着色料などは一切使っていないので、
安心です。
すべての塩(塩分)は、伝統海塩「海の精」を使用しているということですが、
そもそも、海の精って・・??
詳しくはこちら。
海の精は、お塩を
昔ながらの製法で、30年間作り続けているというお塩。
その塩は海水の成分をバランスよく含んでいて、
ただ塩辛いだけの塩ではなく、
甘みや旨味・苦味を含んだ塩は、より食材のおいしさを引き立ててくれるそうです。
お塩と一口に言っても、
種類が、
たくさんあって、びっくりです。
クローバー見た目
↓こちらから開けます。
↓開けたところ。
コメヌカの香りが強く感じます。
↓袋から出したところ。
米ぬかがついています。
米ぬかがついています
*ぬかをサッと洗い流して、
薄めに切ってお召し上がりくださいとのことですので、
↓サッと洗い流してみました。
わざとらしくない薄めの茶色ですね。
↓薄く切って・・と注意書きがあったにも関わらず、
なかなか薄く切れていません・・
↓ほんのり黄土色。
着色料を使っていないので。合格
他の調味料で一切味付けをしていないので、
自然の大根の美味しさを味わえますね。
クローバーお味
では早速いただきます。
お、コメヌカのおかげか、
風味が広がります。
田舎のおばあちゃんの家で食べたことのあるような、そんな風味。
ポリポリと、柔らかい中にも、しっかりとたくあんの歯ごたえが残っています。
そして、ちょっぴり、塩も聞いて。
海の精のお塩の味ですね。
↓ある日のお昼ごはん・・(ちょっとさみしいですね。)
昔ながらの製法と味の「天日干したくあん」は、
お味噌汁とこの「たくあん」があれば
ふっくら炊き立てのごはんの味を、
さらに引き立ててくれます。
海の精ショップの漬物で人気ナンバーワン商品
だけあって、さすがです。
クローバーアレンジ
一緒に入っていたパンフレットに、秋向けのレシピが紹介されていました。
こんな風に、レシピを一緒に教えてもらえると、
とても食べやすいですよね。
秋向けのレシピ
ごはんのおとも、お茶うけだけでなく、和えもの、炒めもの、寿司など、料理素材としても幅広くご活用いただけます。
クローバーまとめ
知らずに食べていましたが、
たくあんは、
時間をかけて乳酸発酵させた発酵食品だそうで、
(ヨーグルトや納豆だけじゃないんですね~)
発酵食品と言えば、
今話題の腸活、腸内の環境を整えてくれますよね~
美味しいだけじゃなくて、体にも良い日本の食べ物
大切にしたいですね。
というわけで、ポリポリとした歯ごたえと、伝統海塩「海の精」の塩味がしっかりきいている
海の精 天日干したくあん
おすすめです。
このたびは、どうもありがとうございました。ラブラブ!
海の精 天日干たくあん
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