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【知られざる日本のスーパーフード 〜藍〜】 Japanese remarkable superfood “Japanese indigo（藍）”. Indigo tea 🍵 、 去年スーパーフード商品を企画した際 国内外のスーパーフードを色々と 調べてみたのですが… その中で気になったのが 日本のスーパーフード 『藍（あい）』、 Japanese indigo❗️ 藍というと着物やジーンズの染料というイメージしかなかったんですが、 実は薬効成分があるんですね。 昔の日本の書物には解熱解毒剤としての利用や 発芽させて刺身のツマにしたり 新芽をうどんの薬味にしたりしていた記録が。 #蓼（タデ）科の植物 #本草和名 #本草綱目 それで現代になり、 科学的な分析を行った結果 ポリフェノールはブルーベリーの4倍、 食物繊維や鉄、亜鉛はケールの倍近いことが 分かりました。 アメリカではケールが常備菜だったのですが、 日本じゃまだ気軽に手に入らないし 一度藍を試してみたい🤔 そんな折 藍専門の健康食品を開発販売している 会社さんとご縁があり、 国産の藍100パーセントを使った 藍食品の存在を知りました。 頂いた製品は ティーバッグタイプの藍のお茶『純藍茶』。 試しにバッグを破り茶葉を観察してみると、 普通の日本茶と殆ど変わらず。 ん？ちょっと待って！ スプーンに入れてみたのですが 少し青みがかっているのが分かりますか？やはり藍。 でもよくよく見ると…といった感じで 茶葉自体特に変わった印象は受けません。手についても色が取れない…ということもありません。 茶葉の香りも茎茶に似た甘みと 煎茶のような爽やかな香りを感じました。 お湯を注いでみると… 藍色ではなく焙じ茶に似た茶色。 ノンカフェインなので 渋みがなく後味スッキリ。 むしろ飲みやすいくらい。 ほとんどクセがないので フレーバーティーはどうだろうと、 桜の塩漬けを加えてみるととても美味💓 『さくら藍茶』、 お茶漬けにしてもきっと合いそう😋 秋から野菜の高値傾向が続いているのでお茶の出し殻も 佃煮や焼菓子などムダなく有効活用し、 野菜で不足した栄養素を補いたいと思います。 #藍茶殻の佃煮最高！ #純藍茶 #純藍株式会社 #スーパーフード #スーパ和フードごはん #ローフード #薬膳 #漢方 #おもてなし #ヘルシー #ニューヨークスタイル #お茶 #日本のスーパーフード #vegan #superfood #food #藍 #純藍茶 #monipla #純藍株式会社ファンブログファンサイト参加中

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