●パン工房●

（やっとゲット・・かどかど角食パン＆にゃ♪）

ちょっと油断すると、ほんの多分2~３分、猫様と格闘中（＾＾

発酵が進んで、あああああ、かどかど角食になってる。

 

でも、ふわふわ〜新しいこの粉（強力粉）のきめ細かなこと♪

匂いも、焼き上がったパンを持った手の感触も（＾＾

粉でこんなに違うんだ、改めて感動。

 

1斤正角食♪

強力粉250g

砂糖15g

インスタントドライイースト3g

水160g

牛乳15g

塩3g

無塩バター20g。

粉類をすべてボウルに入れ、泡立て器で混ぜます。

砂糖、イーストを入れ混ぜ、塩を加え混ぜます。

水と牛乳を混ぜ合わせたものを加え、混ぜ、ひとまとめにします。

作業台へ取り出し、数分捏ねてからバターを少しずつ加えます。

13分ほど捏ね、丸めて、ボウルに入れ、ラップをして一次発酵。

およそ倍の大きさになったら、作業台へ取り出し

丸めなおしてベンチタイム10分。

綴じ目を上にして、手のひらで押さえながらガス抜きします。

麺棒で長方形に伸ばし、三つ折、再度上から麺棒をかけます。

上からくるくる巻いて、綴じ目を指でつまみしっかり閉じます。

綴じ目を下にして、オイルスプレーをした型に入れます。

二次発酵。

型の8~9分目に膨らんだら蓋をして

170~180度のオーン分で33分焼き上げます。

（オーブンによって違いますので、加減して下さいませ）

 

 

あけぼの　パンスライサー♪



 

 

お友達の”ラテ”ちゃんから、ストレスなくなるよと教えてもらってから

"mari”ちゃんからも良いよという声を頂き（＾＾

ようやくゲット。

収納場所がなくて、キッチンカウンターに出しっぱなしですが（笑）

買って良かったぁ（＾＾

 

元々は”じゅらら”ちゃんおすすめだそう（＾＾

届く日を見計らって角食パン焼いて、Timing良く、初スライス♪

いやふかふかパンでも、切れました〜うれし♪

サンドイッチも怖くないわ〜ありがとね（＾＾

 

 



 

 

中折気味だけど、綺麗に切れたんで、袋に入れて（＾＾

いつもお世話になっているご近所様へお嫁入りです。

 

 



 

 

 

●ねこくらぶ●

〈ベランダ行きたいにょよ・・byちび♪〉

 



 

 

 

いつも有難うございます♪

お返事が遅れ気味ですみません（＾＾；

でもでも、コメントくださると、とっても嬉しいです♪

 

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【昆布漬辛子めんたいのかば田】いかめんたい　７名様！

 

 

ｍｉｓｙａ 　 2016-08-05 07:29:00 提供：株式会社かば田食品