かば田さんの、かば田無添加だし　をモニターさせていただきましただしを取るのがイマイチ面倒なずぼら主婦の私にとって、大変ありがたい秘密兵器でありますありがとうございますおいしい明太子を販売されているかば田さんでは、新たにこの無添加だしが新発売になったそうです。長崎産焼きあご熊本産うるめ鰯宮崎産香信椎茸焼津産木枯れ鯖節北海道産利尻昆布と、選び抜いた国産の原料が絶妙なバランスで配合されていて、素材の旨みを堪能できるのだとか。そして、何より嬉しいのは、化学調味料、保存料、甘味料、着色料が一切使用されてないこと。離乳食にもよさそうですね。使い方は、パックのままお湯に入れて数分煮出すか、またパックの中身をそのまま粉末調味料として使ってもＯＫ。手軽においしいだしが取れていいですよねちなみに、今回いただいたのは、だしパックが７つ入ったお試し用。ある日の夜ご飯、ごぼうと人参と蒟蒻の煮物に使用。パックの中身を出して、調味料として使いました。味付け前に味見をしたら、しっかりとだしの味がしましたよ。このままでも十分においしかったけど、ごはんのおかずとしてはちょっと物足りないので、ほんのちょっとの塩で味付け。調味料が、ごくわずかで済むのがいいですね。たっぷりリメイクできるように作り、翌日以降はみじん切りにして、チャーハンや炊き込みご飯の具にも使いました。（写真撮ってなくてスミマセン）同じ日に、みぞれ鍋にも使用。600ccのお湯でだしを取り、醤油と砂糖で味付け。具材は大根と豚肉と豆腐…かなぁ？仕上げに大根おろしをのっけて出来上がり～家族は、いつもの味と違うね～と言ってました。いつもは、めんつゆで作ってるので。もちろん、いつものよりおいしい、という意味での違う味ということですよ。余ったつゆで、翌日はうどんを食べたような…また別の日には、リゾット風のご飯も。300ccのお湯で濃いめのだしを取り、みじん切りにした玉ねぎとウインナーを入れて、玉ねぎに火が通ったらご飯を投入。ご飯は２合分あったかないかくらい。…と、ここまですると、すでにつゆ気はなくなりますが、大丈夫！最後に、生クリーム100ccととろけるチーズを一掴み入れて、温まれば完成～これは、一切調味料を入れないで作ったけど、ウインナーとチーズの塩気だけで十分でした。ぶっちゃけ、コンソメがなくて代用したんだけど、めちゃうまだったー子どもたちも、ウマーイ！と言って、すっごい食べてくれましたね～ちなみに、私はフライドオニオンとブラックペッパーと粉チーズをちょっとずつトッピングしてみましたよ。だってだって、白ワインと一緒に食べたかったからワインもモニター品(笑)おいしいだしを使うと、ホント味が決まりますね私、もう手放せないです。一つの素材のだしより、深い旨みがありますね。お料理によっていろいろ使い分けるといいのかもしれないですね。ごちそうさまでした株式会社かば田食品かば田無添加おだし昆布漬辛子めんたいの「かば田」ファンサイト参加中

ふぅ 　 2015-02-22 08:04:35 提供：株式会社かば田食品