宿（蒜山国民休暇村）の売店で見つけたもの～
　むかご　

”むかご”って？？？

見た目は豆みたい
　　私にとって未知の食材だったので気になって気になって～

スマホで調べてみたら・・・
ナガイモや自然薯などのヤマノイモ属の蔓になる肉芽で
　秋になるとヤマノイモの蔓の葉の付け根辺りに沢山付き
　地下の芋同様貴重な山の幸
　詳しくは　　コチラ


　　　　へぇ～知らなんだ～～～
　　　　しかも癖がなくホクホク美味しいと


食いしん坊の私はお買い上げ


　　旬の食材でもあるし～
　　珍しさで～興味津々


２袋も買ってしまったのだ


さっそく帰ってきた次の日に～
むかごご飯

秋の味覚！むかごごはん by 管理栄養士いおな

見た目美味しそうでしょ

　でも炊いている時の匂いが微妙・・・
　食べてみても～微妙な後味・風味

ホクホクしてますが・・・
後に残る”アク”＆”えぐみ”みたいなのが苦手




もしかしたら～洗い方が足らなかったのかと・・・



しっかり洗って

次は～
ゴマ油風味の”塩味炒りむかご”

炒りむかご～塩味ごま油風味 by ゆず柚子
ゴマ油の香りで少し食べやすいかも～


さらに甘辛味なら～と
むかごの甘辛煮

ぱくぱく食べれる♪むかごの甘辛煮。 by やまのあやち

これも出来立てアツアツならまだマシなのですが・・・
冷めると　やはりえぐみが・・・


個人的好みもあるようですが・・・私は苦手でした

　　　
パパさんは気にならないらしいけど
　　　　もしかしたら作った私に遠慮してるのかも～


２袋も買ってしまって後悔
　　　　　　　　　　まだ１袋残ってます・・・


”むかご”これ自体が種なので保存がきくようですが・・・
　　　　　さて残りもう１袋　どうしようかなぁ


誰か食べてみたい人いませんか～？？？
よい調理法ないですか～？？？

”むかご”　”アク・えぐみ”で検索してたら
塩水につけてアク取りをするレシピを見つけたので・・・
とりあえずやってみますね～


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【昆布漬辛子めんたいのかば田】『かば田のおせち 二段重』を５名様！

goch 　 2016-11-24 21:43:45 提供：株式会社かば田食品