『昆布漬辛子めんたいの「かば田」モニプラファンサイト』
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かば田さんから、白身のトロと珍重される、
長崎県産の高級魚のどぐろの開き干しが届きました。
のどぐろは赤むつのことです。
滅多に獲れなくもともと高級魚で知られていますが、テニスの錦織選手が帰国したら食べたいもので、
「のどぐろ」と記者会見で答えたことから一躍有名になったお魚です。
鳥取の漁港で朝獲れののどぐろを見せていただいたことがありますし、私も何度か運良く食べたこともあります^^
送られてきたものは、一匹約23㎝、220gと食べ応え十分!
のどぐろ、白いじゃん?って思いました?
いえいえ、喉の奥が黒いんです。
ちょっとしたことですが、帯が綺麗な紙だったり、パックの切込みがあったり、それだけでちゃんと考えてくれてるなぁと嬉しいものですよね。
魚焼きグリルで焼いてみました。
すっごく脂がのってる!!
表面は香ばしく焼けていますが、ところどころプツプツと脂!
裏までこんがり焼いていただきます!!
箸を挿し込むと、脂がじゅわーと!
刺身のときも脂がすごくて光り輝くほどでしたが、焼いてもその脂は極旨!!
身はほくほくほくっとしてご飯に合いますはぁはぁ
なかなか手に入らないのどぐろを、一番手っ取り早く美味しく手に入れるなら、実は一夜干しなのかも!!
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苺子 2015-04-09 00:00:00 提供:株式会社かば田食品
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日頃はかば田食品をお引き立ていただき、まことにありがとうございます。
今日ここまで私どもが成長して来られたのも皆様のおかげと、心より感謝申し上げます。
かば田はめんたいの専門店として、仕入れから製造、販売まで一貫して自社で行なってまいりました。そこで学んだことは、変わらない味を守り続けることの大切さです。
今、「食」をとりまく環境は大きく変化してきています。その中でかば田は、変わらず愛され続ける味、安心してお召し上がりいただける味をお届けすることを使命とし、当社のモットーである「味と心」を追求してまいります。
皆様にご信頼いただける、心ある企業を目指して、社員一同心ひとつに努力してまいります。今後とも、変わらぬご支援ご鞭撻の程、よろしくお願い申し上げます。
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