昆布漬辛子めんたいの「かば田」モニプラファンサイト

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燻製に挑戦

本日より我が家に里子に来た燻製用の土鍋。 長谷園出身で名前は「いぶしぎん」早速スモークチーズを作ってました。本日のチーズ達ですなべ底にアルミホイルを敷き本日は桜のチップを入れました。上に網を置きます。この鍋は網を3段に重ねられるタイプです。網の上にチーズをセッティング火をつけ煙が出てきたら蓋をして5分その際蓋の縁に水を注ぎ、縁から煙が出てくるのを防ぐため家庭でも煙を出すことなく燻製ができます。火を止め20分後蓋を開けると完成していましたほんのり温かい出来たては美味しい。食べ過ぎてしまいそうです。ワインやお酒のつまみにも最高ですよ。子持ちししゃもと鮭の魚バージョン1段目2段目3段目出来上がりです1段で作ったチーズに比べると3段で作った魚バージョンは、燻製の色が薄い様にも見えますが、しっかり燻製されていました。今後チップの量とかの調整が必要みたいですね。実は調子にのって作っていたのですが今回のチーズはすべて溶けてしまい大失敗。悲しい残骸だけが残りました。毎回成功できる様にするには長い道のりの様です




【昆布漬辛子めんたいのかば田】めんたいクリームコロッケ“とろっけ”を5名様募集!

n.k   2015-04-01 00:07:18 提供:株式会社かば田食品

企業紹介

株式会社かば田食品

日頃はかば田食品をお引き立ていただき、まことにありがとうございます。

今日ここまで私どもが成長して来られたのも皆様のおかげと、心より感謝申し上げます。

かば田はめんたいの専門店として、仕入れから製造、販売まで一貫して自社で行なってまいりました。そこで学んだことは、変わらない味を守り続けることの大切さです。

今、「食」をとりまく環境は大きく変化してきています。その中でかば田は、変わらず愛され続ける味、安心してお召し上がりいただける味をお届けすることを使命とし、当社のモットーである「味と心」を追求してまいります。

皆様にご信頼いただける、心ある企業を目指して、社員一同心ひとつに努力してまいります。今後とも、変わらぬご支援ご鞭撻の程、よろしくお願い申し上げます。

https://www.kabata.com/

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