●今日のお弁当●＜茄子と舞茸の炊き込みご飯・味噌チキンのお弁当&ありがとにゃ♪＞3連休もあっと言う間。気が抜けた自分をどうにかしようと、近場ですがウロウロ。イケアに保存瓶を買いに行って（ちょこちょこ買いね＾＾）その足でパン屋さんに、餃子のおもち帰り専門店に・・・。（さぼる気満載）アンティークショップ覘いて、お菓子屋さん行って・・・。何か食べることばかりのような？【レシピブログの「アレンジ色々♪簡単！炊き込みご飯」企画に参加中！】茄子と舞茸の炊き込みごはん♪（4人分）お米（白米）2合舞茸1パック（１０４ｇ）茄子1本（１００ｇ）鰹出汁2カップ弱酒大さじ１昆布小さいもの1枚醤油大さじ１と半分麺つゆ大さじ１塩２つまみ。お米は炊く３０分前に洗い、笊に上げ水切りします。茄子は細いものを選び、綺麗に洗い輪切りにし、水に晒します。灰汁抜きしたあとキッチンペーパーで軽く水気を絞ります。舞茸は細かく手で割き、大さじ半分の醤油、酒大さじ１を揉み込みます。炊飯器にお米、下味をつけた舞茸、、軽く絞った茄子と鰹出汁、昆布、全ての調味料を加え炊き込みご飯モードで炊き込みます。3分ほど蒸らし、おこげを作ってから混ぜ合わせます。（茄子の水分が染みますので、通常よりやや少なめの水加減で炊き込みます。）茄子・・細くて小さいものはお安いし、こうして炊き込みにも使えて便利♪舞茸の旨味と一緒に♪中々渋い、茄子、美味しいね♪味噌チキン♪鶏もも肉1枚をさっと洗い、キッチンペーパーでふき取り食べやすい大きさにカット。ホエーに塩胡椒、味噌、おろし生姜、七味胡椒を揉み込み、片栗粉を塗します。からっと揚げて・・・出来上がり♪味噌は何でも良いです、ホエーをヨーグルトに変えても良いです♪これからの季節にぴったり唐揚げです♪ピーマンのおかか炒め♪ゆでたまご・プチトマト♪茄子と舞茸の炊き込みごはんのおにぎり♪●ねこくらぶ●＜ありがと・・にゃ♪＞若い衆。元気にしているそうです。（写真は私のお弁当の撮影をしこたま邪魔している様子（笑））いろんな方々の温かい心がしみじみと・・・。おーにゃんみたいに、伊達男ににゃって欲しいにゃあ♪ぐふふ、それはちと無理か・・。みかんちゃん・・本当に有難う、素敵なブログなんです、覘いて見てくださいませ♪里親様からは何回もメールで元気にしている様子を報告して下さるうえにこうして素敵なお土産まで頂きました。私のほうがお礼をしないといけないのに・・・有難うございます。まあ、ここのチョコがとっても美味しいの♪いつも有難うございます♪お返事が遅れ気味ですみません＾＾；でもでも、お気軽にコメント下さるととっても嬉しいです♪ランキングに参加中です♪どうぞよろしくお願いします♪


アレンジ色々♪簡単！炊き込みご飯を大募集｜料理のレシピブログ♪JUGEMテーマ：今日のお弁当

（便秘気味の方へ）いぐさおからクッキーモニター30名様募集！！

ｍｉｓｙａ 　 2014-07-22 10:35:00 提供：株式会社熊本菓房