◆花郷◆中国茶 安渓烏龍茶 鉄観音清香 特級 50g　モニタープレゼントに応募します

中国本土で一番飲まれている烏龍茶は清々しい香りの『鉄観音清香』です。
これが正統な烏龍茶なのですが、皆さん知っていましたか？




知りませんでした
鉄観音といえば緑色のお茶
烏龍茶とは全く別の存在のお茶と認識していました

しかも「半発酵茶」　・・・
こちらもよく知りませんでした。

大変手間のかかる工程ですが　丁寧に丸く固める作業を繰り返すことで、
「あまり発酵や焙煎を強くしなくても長期保存が可能になる」そうです。

烏龍茶は緑茶に比べカフェインが少なく胃に優しく、
ポリフェノールの働きでコレステロールや中性脂肪などを抑える働き　が
あるとも言われていて、究極の健康茶

こんな健康効果があるのなら
上司を含め　飲んでもらいたい人がたくさんいます



こちらは【楽天】中国茶と茶器の通販専門店「花郷」
さんのページです

茶葉の種類に応じて、お湯の温度や茶葉の量・・・
美味しく頂くための努力をしてこそ、
味や香りの繊細さを感じることが来るんですね

烏龍茶の淹れ方

用意するもの。
茶葉8g（一般8g、但し、東方美人5g、大紅袍4g、水仙4g、蜜蘭香4g）
茶器具「茶壷(140ccサイズ：3～4人用)、ピッチャー、茶漉し、茶杯、茶盤」
1リットル程度の沸騰後のお湯95℃以上（東方美人だけは85℃）



沸騰したお湯で茶器温める。お湯を節約する場合は茶壷のお湯をピッチャー、
茶杯ヘと使いまわします。 茶葉を茶壷に入れ（大紅袍の場合、茶壷を揺らし、
蓋を開け茶壷の香りを楽しみます）、お湯を満杯に注ぎ蓋を閉じてお湯を直ぐ捨てる。
※茶葉を開かせるためなので、直ぐに捨てて下さい。


茶壷に８分目のお湯(約120cc)を注ぎ蓋を閉じ、
１分程度（一般は1分、但し、大紅袍、水仙、蜜蘭香は40秒）蒸らす。


茶壷からピッチャーへ注いだ後、茶杯へ分け飲みます。
※茶壷のお湯を残さず、ピッチャーへ出し切る。１煎目の空になった茶壷（または蓋碗）の
蓋で香りを楽しみます。聞香杯があれば、聞香杯を使います。


２煎目以降１０秒ずつ長めに蒸らします。６煎まで飲めます。

茶壷の代わりに蓋碗や急須でも美味しく頂けます。





　
モニタープレゼント内容


中国茶 安渓烏龍茶 鉄観音清香 特級 50g 【送料無料】
中国を代表する烏龍茶と言えば鉄観音。
鉄観音の発祥地は魏説と王説の2箇所ありますが、何れも現在の西坪と言う場所にあります。
西坪は鉄観音の筆頭産地になっており、良質な茶葉とされています。
当店のこの茶葉は西坪で茶園と工場を持ち、2006年に安渓県茶王大会で
濃香型鉄観音にて金賞を受賞した仕入先のものです。
清々しい香りの鉄観音清香は中国本土で一番飲まれている烏龍茶です。






悠悠チャイナ株式会社

「原点は中国茶好き」

中国茶を代表する緑茶の西湖龍井から飲み始め、烏龍茶では鉄観音や大紅袍に魅了され、
中国でお茶の淹れ方や良い茶葉の見分け方等を本格手に習い始めるようになり、
中国国家資格である中級茶芸師と中級評茶員を取得しました。

その１年後、ついに高級茶芸師と高級評茶員の資格を取得し、
その関係で杭州にある茶葉研究所で一緒に学んだ多くのクラスメートを知ることができました。
大半が茶葉の生産に関係する人たちです。

彼らを通じ、良いお茶をリーズナブルに入手できるようになりました。
その中から更に厳選した中国茶、台湾茶だけを輸入し、より多くの皆様へ中国茶、
台湾茶の素晴らしさを知って頂きたいと思い、会社を設立し店舗運営を行っています。


◆花郷◆中国茶 安渓烏龍茶 鉄観音清香 特級 50g　←参加中

のぞみん 　 2010-02-11 12:15:42 提供：悠悠チャイナ株式会社