『中国茶と茶器の通販専門店「花郷」』
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焙煎した鉄観音茶。
友人から、中国のお土産に、頂いて飲んだことがあります。
100gで2000円くらいしたって言っていたので、
私にとっては、かなりの高級品です
葉が、くるくるって丸い形してて、
お湯を入れると、ゆっくり広がっていく様子が何とも美しいです。
実は、どうやって、葉を丸めているのかな?って不思議に思っていました。
先ず機械で茶葉をよらせ、大きな風呂敷で包んで棒を使って丸く固め、
その後回転する機械でほぐす。
そしてまた、風呂敷で包み丸く固め、またほぐす。
これを3度繰り返すそう。
私は、てっきり、中国のおば様たちが、
手でコネコネしているものとばかり、思っていました
◆花郷◆中国茶 安渓烏龍茶 鉄観音濃香 特級 50g ←参加中
ひげぽぽ 2010-01-28 21:12:28 提供:悠悠チャイナ株式会社
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「原点は中国茶好き」
中国茶を代表する緑茶の西湖龍井から飲み始め、烏龍茶では鉄観音や大紅袍に魅了され、中国でお茶の淹れ方や良い茶葉の見分け方等を本格手に習い始めるようになり、中国国家資格である中級茶芸師と中級評茶員を取得しました。
その1年後、ついに高級茶芸師と高級評茶員の資格を取得し、その関係で杭州にある茶葉研究所で一緒に学んだ多くのクラスメートを知ることができました。大半が茶葉の生産に関係する人たちです。
彼らを通じ、良いお茶をリーズナブルに入手できるようになりました。その中から更に厳選した中国茶、台湾茶だけを輸入し、より多くの皆様へ中国茶、台湾茶の素晴らしさを知って頂きたいと思い、会社を設立し店舗運営を行っています。