『中国茶と茶器の通販専門店「花郷」』
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◆花郷◆安渓烏龍茶 黄金桂 特級 50g ←参加中今回のブログテーマは「あなたは烏龍茶の淹れ方知っていますか?」というテーマです。
私の答えは「知らないけど聞いたことはあります」になります。以前、高級ホテルの中華料理のお店で淹れ方についてのうんちくを聞いたことがあり、そのうんちく通りに淹れてみたことはあります。ただ、今も覚えているかといわれれば、まったく覚えていません。残念なことですね。
おいしい淹れ方を知ることで、烏龍茶に対する知識や関心も高くなりますし、専門店のような本格的なお店で購入してみようという意欲も高くなると思います。ぜひ改めて知る機会があれば、今度は絶対に忘れないようにしたいと思います。
ばばしげ格付け研究所 2009-12-22 20:06:52 提供:悠悠チャイナ株式会社
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「原点は中国茶好き」
中国茶を代表する緑茶の西湖龍井から飲み始め、烏龍茶では鉄観音や大紅袍に魅了され、中国でお茶の淹れ方や良い茶葉の見分け方等を本格手に習い始めるようになり、中国国家資格である中級茶芸師と中級評茶員を取得しました。
その1年後、ついに高級茶芸師と高級評茶員の資格を取得し、その関係で杭州にある茶葉研究所で一緒に学んだ多くのクラスメートを知ることができました。大半が茶葉の生産に関係する人たちです。
彼らを通じ、良いお茶をリーズナブルに入手できるようになりました。その中から更に厳選した中国茶、台湾茶だけを輸入し、より多くの皆様へ中国茶、台湾茶の素晴らしさを知って頂きたいと思い、会社を設立し店舗運営を行っています。