『中国茶と茶器の通販専門店「花郷」』
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つい数ヶ月前まで、烏龍茶は薬臭いという先入観があって、どうも好きになれなかった。
ところが、前回モニプラのイベントで中国茶と茶器の通販専門店「花郷」さんから、高級黒烏龍茶をいただいて試してからそのイメージが変わりました。
それは缶やペットボトルで市販されている烏龍茶とは別物で、美味しいと改めて感じるものだった。
最近では烏龍茶に魅力を感じ、茶葉を購入するまでになったのだが、烏龍茶を美味しく淹れる為には幾つかのコツがあるのだ。
特に洗茶というのが重要で、これは急須に茶葉を入れ、沸騰したお湯を注いだらすぐに捨てるのである。
この洗茶により丸まった茶葉が開きやすくなり、香りも立ちやすくなるんです。
これまで試したのは、まだ2種類だけど色んな種類を試してみて、自分好みの烏龍茶を探したいと思っています。
◆花郷◆安渓烏龍茶 黄金桂 特級 50g ←参加中
ワカバマーク 2009-12-01 00:00:00 提供:悠悠チャイナ株式会社
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「原点は中国茶好き」
中国茶を代表する緑茶の西湖龍井から飲み始め、烏龍茶では鉄観音や大紅袍に魅了され、中国でお茶の淹れ方や良い茶葉の見分け方等を本格手に習い始めるようになり、中国国家資格である中級茶芸師と中級評茶員を取得しました。
その1年後、ついに高級茶芸師と高級評茶員の資格を取得し、その関係で杭州にある茶葉研究所で一緒に学んだ多くのクラスメートを知ることができました。大半が茶葉の生産に関係する人たちです。
彼らを通じ、良いお茶をリーズナブルに入手できるようになりました。その中から更に厳選した中国茶、台湾茶だけを輸入し、より多くの皆様へ中国茶、台湾茶の素晴らしさを知って頂きたいと思い、会社を設立し店舗運営を行っています。