『中国茶と茶器の通販専門店「花郷」』
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【楽天】中国茶と茶器の通販専門店「花郷」さんより高級黒烏龍茶(お試し3L分)頂きましたありがとうございましたエントリー記事にも書いたとおり、武夷山にある岩茶で2008年に金賞を受賞した水仙という種類の高級烏龍茶ですおいしい入れ方の紙が、同封されていました。(やかんで沸かす)、(冷茶)、(工夫茶)と3種類の方法が書かれていました。(工夫茶)は、中国のお茶の入れ方でしょうか、よくテレビでやっているのを見ます。急須なんですが、独特の作法がありますね。とりあえず、急須で入れてみます。茶葉、約5gに、茶葉を開かせるためにお湯を注ぎ、すぐに捨てます。そして、再びお湯を注ぎ、蒸らします。120CCで40秒とのことですが、お湯の量が多いので、もうしばらく置いておきます。この間にも、烏龍茶のよい香りが漂ってきましたちょっと色が薄いかなーっと思ったけど、飲んでみるとこれが飲みやすいのどごしもスッキリで、独特の苦味・渋みがなく、ほっとするお味です。この時、ずーっと茶葉につけておくと、やはり濃くなって渋みが出てきたので必ず、注いだお湯は使いきるのが理想ですねやかんで沸かしたり、冷茶でのむ場合は、茶葉は1日まではつけていてもとのことです。これからの時期は、ホットで飲みたいので、工夫茶形式で行きたいとおもいまーす!!中国茶と茶器の通販専門店「花郷」ファンブロガーサイトに参加中
lako 2009-10-05 21:19:42 提供:悠悠チャイナ株式会社
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「原点は中国茶好き」
中国茶を代表する緑茶の西湖龍井から飲み始め、烏龍茶では鉄観音や大紅袍に魅了され、中国でお茶の淹れ方や良い茶葉の見分け方等を本格手に習い始めるようになり、中国国家資格である中級茶芸師と中級評茶員を取得しました。
その1年後、ついに高級茶芸師と高級評茶員の資格を取得し、その関係で杭州にある茶葉研究所で一緒に学んだ多くのクラスメートを知ることができました。大半が茶葉の生産に関係する人たちです。
彼らを通じ、良いお茶をリーズナブルに入手できるようになりました。その中から更に厳選した中国茶、台湾茶だけを輸入し、より多くの皆様へ中国茶、台湾茶の素晴らしさを知って頂きたいと思い、会社を設立し店舗運営を行っています。