『中国茶と茶器の通販専門店「花郷」』
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「花郷」さんの中国茶 高級黒烏龍茶をモニターしました。
「花郷」さんの黒烏龍茶は高級な武夷岩茶を使用しているそうです。
岩茶と言えば武夷山の大紅袍は余りにも有名ですが、岩山からなる武夷山には1000種類以上の岩茶があります。同じ岩茶でも、水仙という品種があり、現地生産者の人たちは古くから沢山育てています。100年以上前の古木もありますが、この高級黒烏龍茶はこの水仙で60年前に植えたもので2008年に金賞を受賞しているそうです。
黒烏龍茶の最後の仕上げは焙煎です。燃料は木炭を使用しています。焙煎温度(茶葉が触れる部分)は60℃程度です。3~6時間焙煎したものを清香型と言い、9~12時間と長時間かけたものを濃香型といいます。この黒烏龍茶は10時間以上焙煎されています。
名実ともに「高級」な黒ウーロン茶なのですね!
茶葉の質が良いためか、渋みはまったく無く、とてもまろやかで美味しいかったです。
色も黒烏龍茶特有の濃いメノウのような綺麗な色でした。
外食から帰った後に、自宅でゆっくり味わったら、口の中が驚くほどサッパリして、
胃もたれが軽くなりました。
おいしい煎れ方の説明書も同封されていて、嬉しかったです。
安心できる商品を丁寧なサービスと一緒に販売されているお店は信頼できると思います。
oyuoyu 2009-11-06 13:44:45 提供:悠悠チャイナ株式会社
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「原点は中国茶好き」
中国茶を代表する緑茶の西湖龍井から飲み始め、烏龍茶では鉄観音や大紅袍に魅了され、中国でお茶の淹れ方や良い茶葉の見分け方等を本格手に習い始めるようになり、中国国家資格である中級茶芸師と中級評茶員を取得しました。
その1年後、ついに高級茶芸師と高級評茶員の資格を取得し、その関係で杭州にある茶葉研究所で一緒に学んだ多くのクラスメートを知ることができました。大半が茶葉の生産に関係する人たちです。
彼らを通じ、良いお茶をリーズナブルに入手できるようになりました。その中から更に厳選した中国茶、台湾茶だけを輸入し、より多くの皆様へ中国茶、台湾茶の素晴らしさを知って頂きたいと思い、会社を設立し店舗運営を行っています。