●パン工房●

〈便利！もう一品シリーズ・・味噌ベーグルと♪〉

ポテトサラダ、大好物！！タッパー抱え完食の自信あり(＾＾

だけど、じゃがいも洗って皮むいて、茹でて味付け・・案外面倒(＾＾；

ここ数日は特に、面倒くさがりの王者に君臨～そんな時、「もう一品」シリーズが大助かり！

今日は、北海道男爵のポテトサラダたっぷり挟んで、ベーグルサンド♪





(㈱)ヤマザキ様の「もう一品」シリーズ♪

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北海道男爵のポテトサラダ使用♪

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白神こだま酵母味噌ベーグル(2個分)♪

強力粉100g

白神こだま酵母1g

砂糖2g

合わせ味噌7g

水52g

ボウルに粉、白神こだま酵母、砂糖、水を加え混ぜます。

ひとまとめにして作業台へ取り出し、味噌を加え10分ほど捏ねます。

(水分が少ないので捏ね難いですが、頑張って捏ねます＾＾)

軽量、分割、丸めて、乾燥しないようボウルをかぶせベンチタイム、およそ10分。

とじ目を上にして、綿棒で、小判型に伸ばします。

横向きにかえ、上からくるくる空気がはいらないようきっちり巻きます。

巻終わりを、左端を残し、指でつまみしっかり閉じます。

ゆっくり左右に動かし、生地を伸ばします。

残しておいた左端部分を、手のひらで押さえ包みやすい大きさに伸ばします。

右端の細い生地を伸ばした左端の生地で包み、しっかり閉じます。

形を整え、オーブンシートを敷いた天板に乗せ、ふっくらするまで二次発酵。

鍋を火にかけ、ふつふつしたら砂糖を加え(水1リットルに対し大さじ１)ます。

片面15秒茹でます。

天板に乗せ、190度のオーブンで15~17分焼成。

(オーブンによって違いますので、加減してくださいませ)





しっかり味付けされて、大き目野菜も！美味しい♪

煮豆も美味しいんだよね、お近づきになりとうございます(笑)

何も塗らず、そのまんま、北海道男爵のポテトサラダこんもり乗っけて、サンドイッチ♪

私のランチです(＾＾

(株)ヤマザキ様、モニプラ様、有難うございます。





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いつも有難うございます♪

お返事が遅れ気味ですみません(＾＾：

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ｍｉｓｙａ 　 2019-04-03 00:00:00 提供：株式会社ヤマザキ