●パン工房●

〈白神こだま酵母・・明太ポテトパンと苺♪〉

予備発酵の必要ない、白神こだま酵母Gタイプでパン作り♪

「もう一品」粋な献立シリーズの博多明太子ポテトサラダに合うように、そば粉も加えてみました(＾＾

苺の蜂蜜がけと・・おひとりさまランチ♪

 

白神こだま酵母・蕎麦粉入りの明太子パン(80×30カップ・2個分)♪

フランスパン粉60g

そば粉20g

白神こだま酵母1.5g

砂糖3g

塩2g

油(オリーブオイル)4g

水54g~様子をみながら

フィリング/ヤマザキ「もう一品」粋な献立シリーズ・博多明太子ポテトサラダ1袋

ボウルに粉類を入れ、白神こだま酵母(ドライイースト)、砂糖を加え、混ぜます。

塩を加え混ぜ、水、オリーブオイルを加え、ひとまとめにして作業台へ取り出します。

グルテンができるまでおよそ10分ほど捏ねます。

丸めてボウルに入れ、ラップをして温かいところで一次発酵。

ふっくらしたら、ボウルから取り出し、ガス抜き、軽量、分割、丸めてボウルを被せベンチタイム。

(10~15分ほど)

カップの大きさより大きく、手のひらや綿棒を当てて丸く伸ばします。

カップに入れ込み、土手をつくり、フォークで底に穴を数箇所開けます。

博多明太子ポテトサラダを計り2つに分けます。

それぞれ中央にスプーンで入れ込み、天板に乗せ、乾燥しないようにして温かいところで、二次発酵。

ふっくらしたら、お好みで、マヨネーズ(適量・分量外)と、イタリアンパセリ(少々)をふります。

180度に温めたオーブンで、13~15分焼き上げます。(オーブンによって違いますので、加減してくださいませ)

 

「もう一品」粋な献立シリーズ・博多明太子ポテトサラダ使用♪

美味し♪



 

 

パン作りの時、フィリングを作らなくて良いって、本当助かります(＾＾

もちろん、後なんかほしいなという日々の献立に、大活躍間違いなし！どれも美味しいから、また嬉しい♪

(株)ヤマザキ様、モニプラ様、有難うございます。

 

桜のある公園が徒歩7分のところにあるんです(＾＾

水筒に甘酒入れて、ぼとぼと歩いて午後からね、行ってきます・・楽しみ♪

 

 



 

 

 

いつも有難うございます♪

お返事が遅れ気味ですみません(＾＾：

でもでも、お気軽にコメントくださると、とっても嬉しいです♪

 

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どうぞよろしくお願いします(＾＾

 







 


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ｍｉｓｙａ 　 2019-04-05 10:31:00 提供：株式会社ヤマザキ