「カネ吉の青ザーサイ」　美味しい！（tamatoraさんの口コミ（クチコミ）・レビュー）

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「カネ吉の青ザーサイ」　美味しい！

中華料理店で定食を食べるとついてくるザーサイはお好きですか？
私は中国のお漬物だと思って食べていました。
そして、時々スーパーでビンに入ったザーサイを買って食べていました。

さて、青ザーサイってご存知ですか？

茶色じゃなくて　こんな風にきれいな緑色なんです。

普段使っている茶色のザーサイは
１度塩付けしたものを　さらに本付けして作ります。
つまり、醗酵熟成されているから茶色なのです。

カネ吉の青ザーサイは早どりしてすぐに塩漬けします。
早どりだから若々しい黄緑色です。
しかも、１回しか塩漬けしないから浅漬けみたいなものです。
一般的なザーサイが苦手な方でも、これなら好まれます。

それでは「カネ吉の青ザーサイ」を使ってお料理を作ってみました。

★青ザーサイとリンゴのサラダ

材料　１人前
塩抜きザーサイ…少々
りんご・・・１/４
レタスなどの野菜…適量
シーザードレッシング

作り方
１、リンゴもザーサイも小さめに切る。
２、レタスなどの野菜も食べやすい大きさにちぎる。
３、盛り付けたらドレッシングをかけて完了。

りんごの甘みとザーサイの塩味がマッチしてもの凄く美味しかったです！

★青ザーサイ入りそばめし

材料　１人前

御飯…お茶碗に７分目ぐらい
サラダ油…適量
チューブニンニク…適量
醤油…適量
焼きそば麺・・・１/２
塩抜きザーサイ…好きなだけ
卵…１個

作り方
１、ザーサイは薄切りにして好きな大きさに切っておく。
２、鉄板にサラダ油を敷く。
３、卵とご飯を炒めて醤油、にんにくで味をつける。
４、焼きそばを入れてそばを小さく切りながら炒める。
５、ザーサイを入れて炒める。
６，味見をしながら醤油、にんにくを加えてもいい。

ザーサイの塩味があるから最後は何も加えなくても味が整うと思います。
ザーサイが好きだから多めに入れました。
残り物で作るお昼ご飯にピッタリです。
凄く美味しかった！

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