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【新商品】\カネ吉のさつまいも1㎏/アレンジレシピ大募集♪

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米粉パンに初トライ!

高橋ヒロさんの米粉100レシピを参考に米粉パンに初トライ!
初めてなのに大成功したものだから、とても気を良くしてます


今回はじめての食材がサイリウムハスク
オオバコの種子の外皮を粉状にした天然の食物繊維
米粉の生地に入れると水分を吸収して成形しやすくしてくれます。
どれだけ探しても近所では買えなかったので百貨店で調達


米粉パンは製パンの捏ねる工程がなく
作業時間がすごく短縮
生地作りはボウルの中でグルグル混ぜるだけ


泡立て器で混ぜ合わせた生地にサイリウムハスクを入れます。

強力粉を使うパン作りではあり得ない水っぽさ
(≡ω≡.)ゴシゴシ


グルグル混ぜていると泡立て器が重くなってきました。


すっごく感動 Σ( ̄ロ ̄|||)オオー!水分を吸収して生地がまとまりました。


5分かからないほどのあっという間にできた生地作りで
残る工程は生地を丸めて型に入れて発酵させて焼くだけ


発酵で一回り大きくなった生地がきれいに焼き上がりました。
ふんわもっちりの山食の完成


コロンとした形が可愛いまるパン


山食の半分の量で作ります。



成形後表面にこめ油を塗って発酵



半時間程度でまるパンが焼き上がりました。


ぅんま〜い
焼き立ては格別で腹持ちも最高
主人も食べられるパン大歓迎
これからも作り続けます




【新商品】
\カネ吉のさつまいも1㎏/
アレンジレシピ大募集♪

さーくぴ   2023-03-05 17:09:44 提供:株式会社ヤマザキ

企業紹介

株式会社ヤマザキ

惣菜メーカー株式会社ヤマザキの目標である「料理を社会分業で支える」のもと、公式通販ショップ カネ吉では、食への価値観が多様化している中でも、出来るだけ多くの家庭に「幸(さち)」と「笑顔」になっていただけるモノとコトをお届けします。

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