化学調味料・食塩不使用「だし濃いこく」（さとやまさんの口コミ（クチコミ）・レビュー）

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【カネ吉】カネ吉の元気だし～2019総選挙～だし濃いこく

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化学調味料・食塩不使用「だし濃いこく」

総合惣菜メーカー株式会社ヤマザキの通販ショップ「カネ吉」さんの「だし濃いこく」をお試しさせていただきました。
伊豆沖で獲れる鰹・宗田鰹・鯖節を遠赤外線で丹念に焼き上げて、北海道産の真昆布と合わせた粉末だしパックです。～使い方～水3カップあたり2パックを入れて弱火で３分沸騰させたら取り出します。
早速いろいろな料理に使ってみました。
●肉じゃが
にんじん、たまねぎ、豚肉を炒めたところに水を加えて、「だし濃いこく」を２パック加えます。
２０分ぐらい煮たところで出汁を取り出し、じゃがいも、しょうゆ、みりん、酒を加えて更に２０分ほど煮込みます。
出汁が効いたほっくり肉じゃがの出来上がり♬
●和風カボチャポタージュ
カボチャ、たまねぎをオリーブオイルで炒めた後、水３００ｃｃ、「だし濃いこく」３パックを加えて、カボチャが柔らかくなるまで２０分程度煮込みます。
ミキサーにかけてペースト状にします。
鍋に戻して、牛乳を４００ｃｃ加えて、塩こしょうで味を調えます。
和風だしが効いた鰹香るスープができました。お好みで最後に粗挽きこしょうを振って。パン以外にご飯に合わせてもさっぱり味わえます。
●夕顔と昆布の煮物
旬の夕顔を昆布と一緒に煮てみました。昆布はくたくたになるまで煮たいので、鍋に昆布、水、「だし濃いこく」２パックを加えて３０分。その後、夕顔、しょうゆ、みりんを加えて更に３０分ぐらい煮込みます。最後にコク出しにごま油小さじ２を加えて。
夕顔にも昆布にも出汁がしっかり染みています。あっさり味の上品な煮物が出来ました。
別の日は夕顔とひき肉を一緒に煮てあんかけにしてみました。こちらも味の決め手はもちろん「だし濃いこく」です♪
●オクラそば
通常のオクラよりも２倍ぐらいある珍しいキングオクラを購入。オクラたっぷりのヘルシーそばを作ってみました。
そばつゆは水３カップに「だし濃いこく」を２パックで煮出して、しょうゆ、酒、みりん大さじ４で味付けします。オクラは茹でて輪切りにして、みょうが、ネギのみじん切りをトッピング。出汁香るあっさり体にも優しいそばが出来ました。
「だし濃いこく」の原料となる鰹節やメジ鮪などは、明治32年より一世紀以上にわたり、静岡県清水区蒲原で桜えび・鰹の削り節の製造加工をしている老舗の株式会社ヤマイチ商店と一緒に開発したとのこと。
株式会社ヤマイチ商店は、全国の料理店やメーカーに業務用だしを提供している出汁の専門家。出汁のプロと「カネ吉」がコラボして作った、
熟練のノウハウを活用してつくられた国産本格だしパック。おいしいはずですね。
カネ吉の元気出汁は3種類展開しています。
・カネ吉のだし濃いこく／原材料：かつお、そうだ、さばのふし、こぶの粉末
・カネ吉のだし雅／原材料：めじまぐろのふし、こぶの粉
・カネ吉のだし香／原材料：かつおのかれふし、こぶの粉末
味比べをしてみるのも楽しいですね。
上品で香り豊かな出汁本来の旨みは原材料に「化学調味料」や「食塩」等を
一切使用していないからこそ。
天然素材使用の安心で体にやさしい出汁は日常使いしたいですね。
素敵なこだわり出汁に出会えました。
ごちそうさまでした。

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